Ensalada de arroz con aguacate

Ensalada de arroz con aguacate

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

138 kcal
Proteínas
13 g
Grasa
6 g
Carbohidratos
8 g
Colesterol
35 mg
Sodio
616 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 200 gramos 200 Arroz blanco crudo jazmin
  2. 100 gramos 100 Aguacate o palta cortado en trozos
  3. 250 gramos 250 Jamón de pavo sin grasa picado
  4. 1 taza 1 Pepino(s) cortados en cuadros
  5. 2 tazas 2 Espinaca cruda cortadas en tiras
  6. 2 2 Diente(s) de ajo molido
  7. 2 cucharadita 2 Aceite vegetal para la ensalada
  8. 1/8 cucharadita 0.125 Sal
  9. 1 cucharada 1 Culantro picado fino
  10. 400 gramos 400 Camarones cocidos

Preparación

1.- Colocar una olla a fuego medio, agregar un poco de aceite y media cucharadita de ajo molido, dejar dorar el ajo por un minuto y después agregar dos tazas de agua. 

2.-  Sazonar con sal y dejar hervir. 

3.- Cuando hierva se debe agregar el arroz previamente lavado en agua, remover y dejar a fuego bajo hasta que el agua se consuma, después retirar del fuego.

4.- Mezclar en un recipiente el arroz con el jamón, espinacas, pepinos y los camarones.

5.- Servir y decorar con hojitas de culantro o menta.

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