Súper recetas para los días fríos

Cuando la temperatura baja, nuestro cuerpo nos "pide" alimentos calóricos. Por eso es importante preparar recetas que aporten energía pero además nos provean de nutrientes que nos ayuden a prevenir la gripe y el resfrío. ¡Manos a la obra!

Ingredientes para 4 porciones: 4 tazas caldo de res, 2 tazas de maíz amarillo cocido desgranados, 1⁄2 taza leche descremada, 1⁄4 taza harina de trigo refinada y 1⁄2 taza apio (crudo) picada.

Para 4 porciones: 2 5⁄8 tazas caldo de pollo sin grasa, 4 calabazas crudas picadas, 1⁄2 cucharada perejil picada, 1⁄2 taza cebolla cruda picada, 2 onzas (56 gramos) de queso bajo en grasa y 1⁄2 diente(s) de ajo. ¡Es la favorita de los niños!

Tiene alto contenido de carbohidratos. Ingredientes para 4 porciones: 4 tazas de caldo de pollo sin grasa, 1 taza cebollas, 1 diente de ajo, 1 taza apio (crudo), 1 chayote (güisquil) crudo en cuadritos, 1 papa y 1 cucharada de hierbabuena. Luego, echar 1/8 cucharadita de sal. ¡Y a disfrutar!

Ingredientes para 4 porciones: cebolla cruda mediana, pelada y cortada en cuadros, 1⁄2 pimiento verde mediano dulce crudo picado, 1 taza apio (crudo) medianos, en cuadritos 1 taza puerros crudos picado, 8 papas crudas medianas, peladas y en cuadritos, 2 zanahorias crudas medianas, en cuadritos, 1 cucharadita sal, 6 tazas agua, 1 cucharada consomé de pollo en polvo, 1 cucharada margarina light y 1 cucharada cilantro.

Ingredientes para 4 porciones: 4 onzas (500 g) carne de pollo (crudo), 1⁄2 cucharadas aceite vegetal, 1⁄2 zanahorias crudas cortada en rodajas, 1⁄8 taza cebolla cruda, laurel, 1⁄8 cucharadita sal marina, 1⁄2 onzas o 15 ml vino blanco, 1⁄4 taza chícharos (arveja china), 1⁄8 taza hongos y 1⁄8 taza harina de trigo refinada.

Ingredientes para 4 porciones: 2 tazas caldo de pollo sin grasa, 16 onzas pechuga de pollo (500 g)), 1 chile pimiento rojo, otro amarillo y otro verde en tiritas, 1 diente de ajo picado, 1 cebolla roja cruda en tiritas, 4 cucharaditas aceite vegetal, 1 pizca sal y 1 pizca pimienta negra.

Ingredientes para 4 porciones: 4 pechuga de pollo sin piel, sal, pimienta negra, 1⁄2 cucharadita orégano, 1⁄2 cucharadita albahaca en polvo, spray antiadherente, aceite de oliva, 1 diente de ajo, laurel, 1 cebolla cruda en rodajas grandes, 1⁄4 taza jerez y 1⁄2 taza aceitunas verdes.

Ingredientes para 4: 4 cucharadita aceite vegetal, 1 taza caldo de pollo sin grasa, 4 pechuga de pollo en tiras, 2 cebollas crudas picadas, 4 onzas chocolate dulce, 1 pizca pimienta negra, 1 pizca sal y 1 taza tomates/jitomates rojos licuados

Ingredientes para 4 porciones: 12 onzas de pollo (360 g), 7 onzas cacahuates (300 g), pan 1 onza (30 g), 0.7 onzas de chocolate semidulce (20 g), canela, clavo de olor, pimienta negra, ajo, cebolla, 5 tomates rojos, 1 tortilla, 2 chiles y pasas.

Delicioso y crujiente, este postre es ideal para preparar para la cena o el almuerzo. Ingredientes para 1 porción: 1⁄8 taza avena seca, 1⁄2 cucharadita margarina, 3⁄4 manzanas, 1⁄8 taza jugo de manzana, 1⁄8 cucharadita canela en polvo, 1⁄8 cucharadita clavos de olor y 1⁄2 cucharadas granola.

Ingredientes para 1 porción: 1⁄8 taza jugo de limón, 1 huevo, 1 cucharadita azúcar granulada, 2 1⁄2 cucharadita crema batida baja en grasa, 2 cucharadita azúcar morena y 1⁄4 cáscara de limón ralladura.

Elaborada a base de frutas de temporada, con delicioso sabor y presentación, es ideal para esta temporada de frio. Ingredientes para 1 porción: 3 cucharadas chispas de chocolate, 1⁄3 plátano cortado en dados, 1 1⁄3 fresas y 1⁄8 taza cacahuates/manís crudos picados, sin sal.

Deliciosa bebida, elaborada a base de una combinación de frutas de temporada, es ideal para la temporada de frio debido a que se consume caliente. Ingredientes para 1 porción: 1⁄8 taza piña en cuadritos, 3⁄8 guayabas en cuadritos, 1⁄4 manzanas pelada y picada, 1⁄2 onzas ciruelas crudas, 1⁄8 raja de canela y 1⁄8 litro agua

Ingredientes para 4 porciones: 4 tazas leche descremada, 6 cucharaditas cocoa en polvo sin azúcar, 1⁄8 cucharadita vainilla, 1⁄2 cucharadita nuez moscada, 4 bastoncitos de caramelo con sabor a menta y 4 bolsas (saquitos) de edulcorante.