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Las 10 salsas con más calorías
Por Equipo de nutricionistas de HolaDoctor
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El problema no son las pastas
A la hora de los "permitidos", la mayoría de los nutricionistas ve con buenos ojos incluir un plato de pastas (no dos) en el menú semanal. En especial si no son pastas rellenas y si no se acompañan con salsas que aporten muchas calorías.
La salsa Alfredo es una de las que más engorda. Está hecha de crema, queso y mantequilla. Media taza tiene casi 500 kcal y 50 gramos de grasa, más de la mitad de grasa para una dieta de 2000 kcal.
Si tienes antojo de salsa Alfredo, te sugerimos cambiarla por la Salsa Bechamel “light” su principales ingredientes son leche descremada, harina y menos mantequilla, media taza tiene 160 kcal y 10 gramos de grasa.
Crédito:Thinkstock
2. Salsa Holandesa: 58 calorías
Los huevos benedictinos son su mejor combinación, no tanto para las pastas.Pero tan solo una cucharada tiene 58 calorías y más de 7 gramos de grasa pues sus principales ingredientes son la mantequilla y yemas de huevo. Evita incluirla en pastas y cuando la comas, sólo incluye una cucharada.
Ésta es la tercera salsa que más engorda, tiene más de 600 calorías y 60 gramos de grasa, casi toda la grasa que se requiere en una dieta de 2000 kcal. Para hacerla más ligera prefiere sólo un ingrediente como queso o tocino y reduce las porciones que comes.
Si tienes el colesterol elevado de esta salsa tienes que alejarte. La salsa Carbonara tiene como parte de sus ingredientes huevo, queso y tocino. Una taza tiene 384 kcal y 11 gramos de grasa y más de 100 mg de colesterol. Recuerda para mantener tus niveles de colesterol ayuda no comer yema de huevo y embutidos.
Además de tener muchas calorías, tiene mucha grasa. Sus principales ingredientes son piñones, aceite de oliva, albaca y ajo, una taza tiene 384 kcal y 25 gramos de grasa. Para bajarle las calorías reduce a la mitad el aceite de oliva.
Muy popular con el espagueti, pero tiene gran contenido de grasa. Está elaborada con tomate y carne, una taza tiene casi 300 kcal y 16 gramos de grasa. Te recomendamos sustituirla por la salsa Marinera o Marinara. En Italia cuenta la historia se preparaba para los marineros napolitanos cuando estaban en altamar, su base es tomate, aceite de oliva y albaca y una taza aporta 180 kcal y tan solo 3 gramos de grasa.
Forma la pareja ideal con los macarrones. El queso cheddar, la leche y la mantequilla son sus principales ingredientes. Tiene gran cantidad de grasa y de calorías: una taza tiene 440 kcal y 36 gramos de grasa, más de la mitad de la que se necesita al día en una dieta de 2000 kcal. Te recomendamos usar leche “light” y la mitad de mantequilla para reducir la grasa, así lograrás reducir al menos el 25% de calorías.
Como has visto la salsa de queso y la salsa de carne son muy grasosas, ahora imagínalas juntas. Una taza aporta 361 kcal y 17 g grasa, un tercio de la recomendación diaria de grasa. Puedes sustituirla por una salsa más ligera como la Puttanesca, media taza tiene tan sólo 54 calorías y 3 gramos de grasa; anchoas, aceitunas, alcaparras y tomates son sus principales ingredientes.
Puede sonar saludable porque tiene verdura, sin embargo, sus principales ingredientes son la crema, aceite o mantequilla. Una taza tiene 310 calorías y 11 gramos de grasa. Puede sustituirse la crema por yogur y reducir a la mitad la cantidad de mantequilla o aceite para disminuir su contenido calórico.
Esta salsa incluye 4 tipos de queso maduros con gran cantidad de grasa: queso roquefort o gorgonzola, provolone rallado, grouyere rallado y parmesano. Esta salsa es ideal para cualquier tipo de pasta, pero debes medirte en la cantidad que te sirven. Una taza tiene más de 300 calorías y 26 gramos de grasa. Recuerda mientras más amarillo es un queso más grasa tiene. Prefiere quesos blancos como consumo frecuente por su menor contenido de grasa.
