Los 10 súper alimentos del 2014

Por ejemplo, todos sabíamos que el café es un gran aliado para mantenerse despierto a lo largo del día que incluso, podría mejorar tu memoria. Sin embargo, lo que desconocíamos es que también es excelente en la prevención del sexto tipo de cáncer más común en todo el mundo.

Según un estudio publicado en la revista de la Asociación Americana de Gastroenterología, el consumo de este producto es capaz de reducir el cáncer de hígado en un 40%. Consumir tres tazas al día o más de dicha bebida está vinculado con menores niveles de enzimas hepáticas anormales.

Por otra parte, el brócoli, aunque es uno de los alimentos que más atormentan a los niños, podría proporcionarles una infinidad de nutrientes para su sano crecimiento. Y por si esto no fuera suficiente, también ayudaría a aquellos que sufren problemas de autismo.

Y es que científicos del Hospital MassGeneral del Menor y de la Universidad John Hopkins encontraron que el sulforafano, un químico que está presente en el brócoli, la espinaca, la coliflor y la col hizo que aquellos pacientes con trastornos del espectro autista estuvieran más tranquilos y fueran más sociables.

El 2014 también fue el año del vino tinto, pues además de tener un efecto anti envejecimiento, podría funcionar como un gran aliado para prevenir el cáncer, al menos eso sugiere el Centro de Cáncer de la Universidad de Colorado, EU, en un nuevo estudio que realizó.

Según la investigación publicada en Advances in Experimental Medicine and Biology, el resveratrol, un polifenol con poderosas propiedades antioxidantes que se encuentran en la piel de la uva y el vino tinto, inhibe las enzimas que estimulan el crecimiento de los tumores cancerosos e induce la muerte de las células malignas.

De igual forma, en dicho año se halló que el vino también tendría un efecto protector contra la diabetes tipo 2 en mujeres con sobrepeso. Esta conclusión fue alcanzada por el Instituto Nacional de la Salud y la Investigación Médica (INSERM) en Francia tras evaluar los datos de más de 66,000 mujeres.

Y ya que estamos hablando de bebidas, no podíamos olvidar a uno de los productos cuyo origen se remonta al México prehispánico: el pulque, el cual según un estudio realizado en la Facultad de Química de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) es capaz de fortalecer el sistema inmunológico de las personas.

De acuerdo con la investigación, que fue difundida a principios del mes de diciembre, esta bebida fermentada contiene una bacteria ácido-láctica identificada como Leuconostoc mesenteroides P45 con efectos benéficos a nivel gastrointestinal y el potencial de estimular la respuesta inmunológica de quienes lo consumen.

Por otro lado, el yogurt también sobresalió gracias a una investigación hecha por miembros de la Facultad de Salud de la Universidad de Harvard, que encontró que consumirlo a diario podría mantener la diabetes tipo 2 a raya.

Durante el estudio, se revisaron los historiales médicos y hábitos de vida de 15,000 pacientes con diabetes tipo 2. Al evaluar la ingesta de lácteos como el yoghurt se descubrió que una porción al día se vinculaba con una reducción en el riesgo de tener esta afección en un 17%.

En tanto, las zanahorias han ganado fama por ser un alimento estupendo para la visión y para tener una piel bella; sin embargo, también podrían ser un arma para prevenir el cáncer, de acuerdo con un estudio de la Escuela de Agricultura, Alimentación y Desarrollo Rural de la Universidad de Newcastle, en Reino Unido.

De acuerdo con los hallazgos publicados en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, cuando las zanahorias se cocinan enteras, sin cortar, incrementan en un 25% su contenido en falcarinol, un compuesto natural que estimula los mecanismos del cuerpo para luchar contra dicho padecimiento.

Son crujientes, deliciosas, llenas de nutrientes y antioxidantes. Comer dos puñados de nueces todos los días, además de ser muy saludables, tendrían grandes beneficios para proteger contra el desarrollo y evolución del cáncer de próstata, así se desprende de un estudio realizado por la Universidad de California en Davos, Estados Unidos.

En la investigación que fue difundida en la revista Journal of Medicinal Food se destacó que una dieta enriquecida en nueces enteras redujo hasta en un 50% el tamaño y en un 30% la tasa de crecimiento de los tumores de próstata en experimentos que se hicieron con varios ratones.

Salir con los amigos, el fin de semana, para beberse una cerveza, ahora podrá ser visto con fines medicinales, ya que, según miembros de la Universidad de Barcelona, en España, un consumo moderado de esta bebida de dos vasos al día para las mujeres y tres para los hombres aumentaría la salud cardiaca.

Este efecto beneficioso se debería a los polifenoles presentes en la bebida que aportarían al organismo antioxidantes naturales que brindarían un efecto protector para luchar contra la enfermedad cardiovascular y disminuirían los efectos oxidativos responsables del envejecimiento celular.

¿Sabes qué tienen en común estos alimentos? Un estudio de la Universidad de East Anglia, en Gran Bretaña, encontró que ambos son una estupenda opción para prevenir el cáncer de ovario, gracias al alto contenido de flavonoides, los cuales protegen al organismo del daño producido por varios agentes antioxidantes.

Para finalizar con este listado, un alimento que demuestra que su tonalidad roja no fue un simple capricho de la naturaleza. Y es que, investigadores de la Universidad de Lund, en Suecia descubrieron que una proteína presente en la remolacha podría ser utilizada como sustituto de la sangre en transfusiones ya que es similar a la hemoglobina humana.