Alimentos morados con beneficios saludables

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Al agruparse por color, se pueden diferenciar las cualidades de cada grupo de alimentos. Por ejemplo, las frutas y vegetales morados o azules son ricos en fitoquímicos, como las antocianinas o los fenoles, compuestos que protegen al organismo por sus efectos antioxidantes. Aquí te contamos cuáles son los alimentos morados que no pueden faltar en tu dieta:

1. Uvas

Las uvas tienen importantes beneficios para la salud, gracias a su riqueza en antioxidantes, como las antocianinas, y minerales, como el potasio. Entre sus bondades más estudiadas se destaca proteger la piel y la vista, combatir las várices, reducir el colesterol "malo" y el riesgo de cáncer, mejorar la digestión, y aliviar el dolor óseo y muscular. Además, son una gran fuente de energía.

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2. Arándanos

Diminuto tamaño, color morado, y ligero sabor ácido. Gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, y su rico contenido de fibra y minerales, consumir arándanos permitiría combatir el síndrome metabólico, mejorar las defensas, prevenir infecciones, cuidar la piel, estimular las funciones cognitivas, y controlar los niveles de colesterol y azúcar en sangre.

Razones para comer arándanos
3. Berenjenas
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3. Berenjenas

Son ricas en vitaminas, especialmente C y K, minerales, como cobre, fósforo, hierro, magnesio, y potasio, fibra dietética, compuestos antioxidantes y están conformadas en gran parte por agua. Incluyéndolas regularmente podrías proteger tu salud cardiovascular, mental, ósea, y cutánea, mejorar el proceso digestivo, y controlar o incluso perder peso.

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4. Remolachas

La remolacha o betabel se destaca por su gran calidad nutritiva. Desde la medicina popular, y ciertas investigaciones, se señala que podría ser útil para controlar los niveles de presión arterial y colesterol, prevenir la anemia y ciertos problemas cognitivos, como demencia, controlar el peso y mejorar el rendimiento físico.

Por qué debes comer remolachas
5. Col morada
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5. Col morada

Ésta debe su color a las antocianinas, que, según las investigaciones, brindarían protección contra ciertos tipos de cáncer, a la vez que estimularía el funcionamiento cerebral. También se asoció su extracto con propiedades antivirales y antibacterianas, y, por sus importantes niveles de hierro y sulfuro, se la vincula con un buen funcionamiento digestivo.

6. Ciruelas

Las ciruelas tienen una variedad de componentes saludables, entre ellos vitaminas, minerales, fibra dietética, y fenoles y flavonoides, compuestos con una importante calidad antioxidante. Esto permite que su consumo se vincule a bondades saludables, como fortalecer los huesos y el sistema inmune, proteger la salud cardíaca y cutánea, y mejorar la digestión.

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7. Cebolla morada

En comparación a su variante amarilla y blanca, la cebollas morada o roja posee mayores niveles de antioxidantes, como quercetina, flavonoides o antocianinas, que potencian muchas propiedades saludables, como prevenir infecciones virales, cuidar la piel, el corazón y los huesos, controlar los niveles de presión arterial y azúcar en sangre, y mejorar la digestión.

Los beneficios de la cebolla morada
8. Moras
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8. Moras

Por su composición, rica en antioxidantes y vitaminas, las moras son aliadas naturales para contrarrestar el envejecimiento prematuro de las células. También se destaca su poder para cuidar el corazón, inhibiendo la acumulación de grasas en las arterias y regulando el metabolismo. Incluso existe evidencia preliminar que vincula su consumo con un menor riesgo de cáncer.

9. Boniato o batata

Es una importante fuente de energía, carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales. También posee compuestos antioxidantes, fitoesteroles, y aminoácidos, que le permiten aliviar la inflamación, úlceras estomacales e indigestión, cuidar las articulaciones, reducir el riesgo de cáncer y fortalecer las defensas.

Propiedades saludables del boniato

10. Maíz morado

En todo el reino vegetal este maíz tiene el tono morado más intenso que se conoce, gracias a la presencia de antocianinas. Estos compuestos también ayudarían a controlar o perder peso, evitar aparición de coágulos u obstrucciones que afectan la función del corazón, disminuir los niveles de presión arterial, y aliviar la inflamación.

Maíz morado, un excelente antioxidante

Fuentes consultadas

American Botanical Council, Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Departamento de Agricultura de EE. UU.

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