Recetas para un alegre banquete en esta temporada de fiestas del fin de año

Recetas para un alegre banquete en esta temporada de fiestas del fin de año

LUNES, 23 de diciembre de 2019 (HealthDay News) -- Unos elegantes platos para las fiestas de fin de año son sorprendentemente fáciles de hacer incluso usando apenas unos pocos ingredientes. Pruebe este delicioso lomo de cerdo adobado con fragantes hierbas secas y con el acompañamiento perfecto: manzanas y boniatos.

Lomo de cerdo asado

  • Un lomo de cerdo de 2 libras (0.90 kilos)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra fresca molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 de taza de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de hierbas mezcladas, como tomillo, romero y salvia

Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit (204 grados Celsius).

Salpimiente el cerdo, y dórelo en una sartén grande apta para el horno con el aceite a fuego medio durante unos 4 a 5 minutos. Apague el fuego y unte con la mostaza de Dijon y las hierbas.

Cubra sin apretarlo con papel de aluminio y hornee durante 35 a 40 minutos.

Saque del horno y deje que el asado repose de 8 a 10 minutos para que los jugos puedan redistribuirse. Corte en contra de la fibra y sirva.

Porciones: de 4 a 6

Manzanas y boniatos al horno

  • 3 boniatos grandes, pelados y cortados finamente
  • 3 manzanas medianas, cortadas finamente
  • 1 naranja mediana, pelada y exprimida
  • 1/4 de taza de azúcar moreno, comprimida
  • 1 cucharadita de mezcla de especias para pastel de calabaza
  • 1/4 de taza de trozos de nuez o nueces picadas

Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit (191 grados Celsius).

En un bol grande, mezcle los boniatos, las manzanas, la piel y el jugo de la naranja, el azúcar y las especias. Ponga en un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas (de 23 por 33 centímetros). Cubra con papel de aluminio y hornee durante 40 a 45 minutos.

Quite el papel, eche las nueces y hornee durante 15 minutos más, hasta que las nueces comiencen a dorarse.

Porciones: de 4 a 6

Más información

La Asociación Americana del Corazón (American Heart Association) tiene más platos más saludables para las fiestas de fin de año en su sitio web.


Artículo por HealthDay, traducido por HolaDoctor.com

© Derechos de autor 2019, HealthDay

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