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El aceite de canola puede bajar el colesterol y los triglicéridos

Por Inés González -
El aceite de canola puede bajar el colesterol y los triglicéridos -
Foto: IStock

Hoy es posible ver una gran variedad de aceites en el supermercado. Aceites de semillas, vegetales y plantas, y cada uno de ellos tiene un uso especial en la cocina. Los aceites pueden ser saludables, si aprendes a utilizarlos con moderación. El aceite de oliva se ha hecho famoso gracias a la dieta mediterránea. Sin embargo, el aceite de canola tiene beneficios sorprendentes.

¿Cómo es este aceite?

El aceite de canola se utiliza en algunos alimentos y se vende también para la cocina. Se extrae de la planta de canola, que es una variedad comestible de colza. El ácido oleico es uno de los principales ácidos grasos insaturados presentes en el aceite de canola, pero también tiene ácido linoleico y ácido alfa-linolénico.
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El aceite de canola puede bajar el colesterol y los triglicéridos - Su composición
Foto: IStock

Su composición

El aceite de canola también tiene un bajo contenido de grasas saturadas y una alta proporción de grasas monoinsaturadas, por lo cual es una opción saludable a la hora de cocinar y una forma de proteger la salud cardíaca.

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Baja el riesgo de cardiopatía coronaria (CHD)

Se comprobó que incluir aceite de canola, aceite de canola con alto contenido de ácido oleico o ácido de docosahexaenoico (DHA) a razón de 60 gr por cada 3,000 calorías de energía por día como parte de una dieta saludable durante 4 semanas, puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria en pacientes con al menos un factor de riesgo cardiovascular.
El aceite de canola puede bajar el colesterol y los triglicéridos - Ayuda a controlar la diabetes
Foto: IStock

Ayuda a controlar la diabetes

Otra investigación encontró que en pacientes con diabetes tipo 2 que comían pan enriquecido con aceite de canola como parte de una dieta de bajo índice glucémico durante 3 meses, redujo la puntuación de riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares en un 0,6% en comparación con los que no comían ese pan.
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El aceite de canola puede bajar el colesterol y los triglicéridos - Baja el colesterol
Foto: IStock

Baja el colesterol

Hay pruebas de que consumir aceite de canola o aceite de canola enriquecido con DHA en una dieta saludable durante 4 semanas, puede reducir el colesterol total entre el 7,4% y 9,4%.

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El aceite de canola puede bajar el colesterol y los triglicéridos - Protector del corazón
Foto: IStock

Protector del corazón

En un estudio, los pacientes con hiperlipidemia que consumieron aceite de canola más una dieta saludable en lugar de grasa saturada durante 3 semanas, tuvieron un 17% menos de colesterol total y un 20% menos de triglicéridos, en comparación los pacientes que siguieron una dieta sin modificar.
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Efectos antiinflamatorios

El aceite de canola convencional y el aceite de canola enriquecido con DHA reducen la inflamación. Si bien se necesita más investigación, se cree que puede ejercer un efecto antiinflamatorio en el organismo.
El aceite de canola puede bajar el colesterol y los triglicéridos - Contra el hígado graso no alcohólico (NAFLD)
Foto: IStock

Contra el hígado graso no alcohólico (NAFLD)

Cocinar con aceite de canola (no más de 20 gr diarios) junto con modificaciones en el estilo de vida durante 6 meses puede reducir la clasificación del hígado graso en aproximadamente un 77% de los pacientes, en comparación con el 10% de los que cocinan con aceite de soja o cártamo.
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El aceite de canola puede bajar el colesterol y los triglicéridos - Por qué reemplazarlo
Foto: IStock

Por qué reemplazarlo

La Administración de Drogas y Alimentos (FDA) de EE.UU. permite desde 2006 una declaración de salud calificada de que reemplazar las grasas y aceites de la dieta (que tienen un alto contenido de grasa saturada) por aceite de canola, que contiene menos grasa saturada, puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria.

¿Cuánto se puede consumir?

La ingesta diaria recomendada es de aproximadamente 20 gr (1.5 cucharadas) de aceite de canola en lugar de otras grasas y aceites. Si tienes dudas, o estás realizando algún tratamiento, consulta con tu médico antes de consumirlo.

Fuentes consultadas

Natural Medicines, Clínica Mayo.

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