El vinagre de manzana comúnmente es utilizado como aderezo de ensaladas, aunque también tiene una gran variedad de usos en el cuidado del hogar, campo de la belleza y salud. En la sabiduría popular es parte fundamental de varios remedios caseros, que van desde pérdida de peso o dolor de garganta, hasta el tratamiento de várices y acné. Aquí te mostramos cómo usarlo:
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Usos ancestrales
Existen reportes sobre las propiedades curativas del vinagre de sidra de manzana que datan del 3 300 a.C. Ya en el año 400 a. C., Hipócrates (considerado el padre de la medicina) utilizaba el vinagre de sidra de manzana como un elíxir curativo, antibiótico y tónico para la salud en general.
Antiguo remedio
Reportes anecdóticos sostienen que los antiguos egipcios utilizaban el vinagre de manzana para la pérdida de peso, los guerreros Samurái, en cambio, lo utilizaban como un tónico para incrementar su fuerza y potencia, mientras que los soldados durante la guerra civil de EE. UU. empleaban una solución de vinagre para prevenir molestias gástricas, contra la neumonía y el escorbuto.
Calidad nutritiva
El vinagre de manzana se caracteriza por ser rico en vitamina A, C, E y del complejo B, bioflavonoides, ácido acético, ácido propiónico, ácido láctico, enzimas, aminoácidos, potasio, calcio, magnesio, fósforo, sodio, hierro y cobre. Además, es el vinagre que más ácido acético contiene. Gracias a esta composición, puede ofrecer algunos beneficios saludables:
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1. Perder peso
Investigación preliminar encontró que tomar dos cucharadas de vinagre de manzana antes del almuerzo y la cena podría ser de ayuda para perder peso. Los investigadores creen que la presencia de ácido acético en el vinagre sería responsable de una reducción del peso corporal, grasa abdominal y circunferencia de la cintura.
El vinagre de manzana es un aliado ideal para la salud digestiva, ya que contiene ácidos málico y tartárico que aceleran la digestión, estimulan la absorción de nutrientes y ayudan a combatir el estreñimiento. Además, aumentaría la secreción de las enzimas relacionadas con la digestión de las grasas mejorando la digestibilidad de estas.
Si tienes dolor de garganta, puedes aliviar las molestias realizando gárgaras con una mezcla de agua y una cucharada de vinagre de manzana, tres veces al día. Este beneficio se debe a que el aderezo posee propiedades antisépticas y antibacterianas que crean un ambiente ácido, que dificulta la supervivencia de los gérmenes que provocan el dolor de garganta.
La aplicación tópica de vinagre de manzana es uno de los remedios caseros más usados por las abuelas para aliviar las venas varicosas. Para ello, debes sumergir las piernas en un recipiente con agua, una taza de vinagre de manzana y un puñado de sal gruesa. Esto activaría la circulación, calmaría el dolor, y desinflamaría y quitaría la sensación de pesadez ocasionada por las varices.
Sumergir diariamente los pies en un balde con vinagre de manzana y agua durante 15 minutos tendría grandes beneficios para combatir los hongos en las uñas, ya que el ácido acético que contiene tiene un gran poder antiséptico y fungicida. Otra opción es mezclar una cucharada de agua con una cucharadita de vinagre y aplicar la solución directamente en la uña con un algodón.
El vinagre de manzana es un producto excelente para combatir el acné ya que restablece el pH de la piel permitiendo que se regenere, lo que a su vez favorece su capacidad para hacer frente al ataque de las bacterias y ayuda a secar las manchas. Para aprovecharlo, mezcla 2 cucharadas de vinagre de manzana en una onza de agua y luego aplícalo en la zona afectada con ayuda de un algodón.
El vinagre de manzana no solo elimina el residuo que dejan los productos para el cabello, sino que también ayuda a restaurar el equilibrio del pH del cuero cabelludo. Además, el ácido acético que contiene ayuda a controlar el hongo que muchas veces provoca la caspa. Mezcla partes iguales de agua y vinagre y usa como enjuague después de lavarte el cabello.
Si bien el mejor antídoto es la prevención y evitar una exposición prolongada, el vinagre de manzana es muy recomendable para aliviar las quemaduras del sol, ya que ayuda a equilibrar el pH de la piel, favoreciendo la hidratación y cicatrización. Para hacer una loción refrescante mezcla dos cucharaditas de vinagre de manzana en un vaso de agua fría en una botellita con atomizador.
Los calambres nocturnos en las piernas a veces se deben a una deficiencia de potasio. El vinagre de sidra de manzana contiene ese mineral por lo que muchos lo consideran un buen remedio casero para los calambres nocturnos. Prueba mezclar dos cucharadas de vinagre de manzana y un poco de miel en un vaso de agua templada y bébela para prevenir este problema.
El consumo de vinagre en una comida contribuye a que el paso de los alimentos del estómago al intestino sea más lento y con ello disminuye la respuesta glucémica, es decir, ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo. Por este motivo, se considera de gran ayuda para las personas con diabetes.
