Lo que debes saber de las dietas "detox"

Su objetivo es depurar el organismo de las toxinas de la comida chatarra, el alcohol y el cigarrillo. También conocida como "Master Cleanse", consiste en consumir sólo una mezcla de jugo de limón, pimienta de Cayena, jarabe de arce y agua durante al menos 10 días. Dos veces por semana se agrega una solución de sal marina y té laxante, ya que la falta de fibras puede traer constipación.

Carece de nutrientes esenciales, proteínas, vitaminas y minerales y no aporta las calorías necesarias para afrontar las actividades diarias. Según un informe de la Universidad de Carolina del Norte, es una dieta extrema que permite perder peso rápidamente…y recuperarlo del mismo modo cuando se la interrumpe.

Según el gastroenterólogo Michael Picco de la Clínica Mayo, no hay evidencia científica que confirme que estas dietas depuran el sistema digestivo. ¿El motivo? La mayoría de las toxinas del cuerpo son eliminadas naturalmente por éste a través de la orina y las heces.

Es una dieta que intenta perder peso, reducir la retención de líquidos y desintoxicar el organismo. Propone 3 fases: una baja en calorías donde se reducen varios tipos de alimentos, una moderada y una de mantenimiento. Sugiere realizar ejercicio físico de bajo impacto durante 30 o 40 minutos al día, y de impacto medio dos veces a la semana.

Si bien tienen la ventaja de que se toman muchos líquidos, insume bastante tiempo preparar los cócteles con suplementos vitamínicos especiales. Además resulta muy onerosa porque requiere la ingesta de carne de animales alimentados sólo a pasto. Es muy restrictiva en calorías y variedad de alimentos, baja en vitaminas y minerales.

El hígado es el encargado de depurar las toxinas del organismo porque filtra un enorme caudal de sangre que luego fluye por todo el cuerpo. Los gurúes de dietas especiales y algunos médicos aducen que es necesario ayudarlo con una limpieza periódica para que pueda cumplir mejor su función, algo similar a limpiar el filtro del automóvil.

Esta dieta aduce que un 80 % de los animales que se consumen en EE.UU. han recibido hormonas que luego ingresan en el organismo. Por eso proponen una limpieza interna basada en el consumo de frutas y verduras o la ingesta de un preparado a base de sales de magnesio, aceite de oliva, jugo de limón y algunas frutas.

Muchos han reportado pérdida de peso y mayor energía pero otras personas tuvieron efectos colaterales como falta de apetito, náusea, fatiga, diarrea, mareos y cefalea durante varias semanas. La doctora Katherine Zeratzky de la Clínica Mayo advierte que las toxinas son eliminadas por los riñones y el hígado a través del sistema excretor.

Propone adelgazar y limpiar el organismo tomando únicamente líquidos cada dos horas. Éstos se seleccionan de una lista que incluye agua, sopas caseras, jugos y licuados de vegetales y frutas, especialmente frutos rojos. La idea es depurar el cuerpo y prepararlo para que pueda perder peso sin sufrir consecuencias.

Expertos de la Asociación Dietética Americana explican que aporta a diario unas 1000 calorías y 20 gramos de proteína. El plan incluye suplementos en cápsulas con hierbas depurativas y aloe vera y aconseja complementar con drenaje linfático, realizar enemas para depurar el colon y los riñones y hacer actividad física de bajo impacto

Los nutricionistas opinan que carece de las proteínas, grasas y fibras necesarias para el organismo. Por otra parte el cuerpo necesita ingerir alimentos enteros para morder, masticar, digerir para que el tracto gastrointentinal funcione correctamente. Es complicada para seguir fuera de casa y no hay estudios que documenten su efectividad.

Se basa en la ingesta de vegetales, frutas, brotes, nueces, semillas, jugos y algas durante este período. La idea es eliminar los alimentos que afectan la salud e inhiben el metabolismo y reemplazarlos por otros saludables que nutran al cuerpo a nivel celular. Entiende que es necesario modificar los hábitos alimentarios para lograr un cuerpo sano.

Como ventaja, propone el consumo de muchas frutas y verduras, que reducen el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares. Requiere el aporte de suplementos nutricionales para balancear la dieta y aconseja realizar caminatas, meditación, yoga y saltos en mini-trampolines para movilizar el sistema linfático.

Requiere mucho tiempo para preparar cada plato y algunas personas que la han seguido evidenciaron dolores de cabeza, erupciones cutáneas, fatiga, problemas digestivos y mal aliento. Además sugiere realizar enemas y limpieza de colon, que para muchos puede resultar invasivo o desagradable.

La Asociación Nacional de Desórdenes Alimentarios indica que el 95 % de las personas que pierden peso lo van a recuperar en uno o cinco años y el 35 % va a desarrollar conductas alimentarias patológicas como seguir dietas muy estrictas. Estas pueden causar disturbios emocionales, afectar el metabolismo y ganar peso en el largo plazo.

La doctora Katherine Zeratsky de la Clínica Mayo explica que muchos pacientes han reportado sentirse mejor y con mas energía luego de seguirlas. Tal vez sea por el convencimiento de que están haciendo algo bueno por su organismo, ya que hay poca evidencia de que depuran el organismo, ya que el cuerpo lo hace por sí mismo.