Descripción
La dieta estilo mediterráneo tiene menos carnes y carbohidratos que una dieta estadounidense típica. También tiene más alimentos a base de vegetales y grasa monoinsaturada (buena). Las personas que viven en Italia, España y otros países en la región mediterránea han comido de esta manera durante siglos.
Seguir la dieta mediterránea puede llevar a niveles de azúcar en sangre más estables, colesterol y triglicéridos más bajos y a un riesgo menor de desarrollar enfermedades cardíacas y otros problemas de salud.
Cómo seguir la dieta
La dieta mediterránea está basada en:
- Comidas a base de vegetales, con sólo pequeñas cantidades de carne de res y pollo
- Más porciones de granos enteros, frutas y verduras frescas, nueces y legumbres
- Alimentos que en forma natural contengan cantidades altas de fibra
- Mucho pescado y otros mariscos en lugar
- Aceite de oliva como la fuente principal de grasa empleada para preparar los alimentos. Este aceite es una grasa saludable y monoinsaturada
- Alimentos que se preparan y sazonan de manera simple, sin salsas ni jugos de la carne
Alimentos que no están en la dieta
Los alimentos que se comen en cantidades pequeñas o que definitivamente NO se consumen en la dieta mediterránea abarcan:
- Carnes rojas
- Dulces y otros postres
- Huevos
- Mantequilla
Posibles preocupaciones de salud
Las posibles preocupaciones de salud con la dieta mediterránea abarcan:
- Aumento de peso a raíz de las grasas en el aceite de oliva y las nueces.
- Niveles de hierro reducidos. Si usted opta por seguir la dieta mediterránea, asegúrese de comer algunos alimentos ricos en hierro o en vitamina C, lo cual le ayuda al cuerpo a absorber el hierro.
- Puede presentar pérdida de calcio por consumir menos productos lácteos. Pregúntele su proveedor de atención médica si debe tomar un suplemento de calcio.
- Es común tomar vino en una dieta al estilo mediterráneo, pero algunas personas no deberían beber alcohol. Evite el alcohol si usted es propenso al alcoholismo, está embarazada, está en riesgo de desarrollar cáncer de mama o tiene otras afecciones que el alcohol podría empeorar.
Puntos de atención
- Alta tras angina
- Alta después de un ataque cardíaco
- Ácido acetilsalicílico y cardiopatía
- Alta tras angioplastia y colocación de stent en el corazón
- Mantenerse activo cuando se tiene una cardiopatía
- Mantequilla, margarina y aceites de cocina
- Alta tras cateterismo cardíaco
- Colesterol y estilo de vida
- Control de su hipertensión arterial
- Alta tras cirugía de revascularización coronaria
- Alta tras cirugía de revascularización coronaria mínimamente invasiva
- Explicación de las grasas en la alimentación
- Consejos sobre comida rápida
- Factores de riesgo - cardiopatía
- Cómo leer las etiquetas de los alimentos
- Alta tras insuficiencia cardíaca
- Alta tras accidente cerebrovascular
- Manejo de su glucemia
- Dieta con bajo contenido de sal
- Tratamiento farmacológico para el colesterol
Referencias
Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. 2013 AHA/ACC guideline on lifestyle management to reduce cardiovascular risk: a report of the American College of Cardiology/American Heart Association Task Force on practice guidelines. J Am Coll Cardiol. 2014;63(25 Pt B):2960-2984. PMID: 24239922
Prescott E. Lifestyle interventions. In: de Lemos JA, Omland T, eds. Chronic Coronary Artery Disease: A Companion to Braunwald's Heart Disease. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018:chap 18.
Thompson M, Noel MB. Nutrition and family medicine. In: Rakel RE, Rakel DP, eds. Textbook of Family Medicine. 9th ed. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016:chap 37.
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