MIÉRCOLES, 24 de mayo de 2023 (HealthDay News) -- El martes, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. advirtieron que un brote de salmonela en 18 personas de seis estados se ha vinculado con masa de galletas cruda de Papa Murphy's.
Dos individuos fueron hospitalizados en conexión con las infecciones, apuntaron los CDC en su alerta. Ninguna persona ha fallecido. 
Las personas enfermaron en Washington, Oregón, California, Idaho, Utah y Missouri. Se reportaron enfermedades entre febrero y mayo, según los CDC.
En entrevistas con algunas de las personas enfermas, la agencia se enteró de que varias reportaron que habían comido la masa. Ahora, los investigadores trabajan para determinar cuál ingrediente de la masa podría estar contaminado.
Es probable que más personas hayan enfermado en el brote de lo que los investigadores saben, porque algunas se recuperan si atención médica y nunca realizan pruebas, anotaron los CDC.
Mientras tanto, la agencia aconseja a las personas que tiren la masa de galletas si la tienen en su cocina. Papa Murphy’s dejó de vender temporalmente su masa de galletas de chips de chocolate y sus barritas de masa cruda para S'mores.
La salmonela puede ser grave para algunas personas. En la mayoría, provoca diarrea, fiebre y calambres estomacales entre seis horas y seis días tras la exposición, que entonces duran unos cuatro a siete días, en general.
Pero los niños menores de 5 años, los adultos mayores de 65 años, y las personas con sistemas inmunitarios debilitados son más propensos a sufrir una enfermedad grave, según los CDC.
Es importante tirar cualquier masa que pueda tener en casa, aunque ya haya comido un poco y no enfermara, enfatizaron los CDC. Lave todas las superficies que hayan tenido contacto con la masa. Use agua enjabonada caliente o un lavavajillas.
Siga las instrucciones para hornear la masa de galletas en la receta o en la etiqueta del paquete. La masa de Papa Murphy’s no se debe comer cruda.
Aunque otras compañías fabrican masa de galletas que es comestible sin hornear, esos productos contienen harina tratada con calor y huevos pasteurizados, o no contienen huevos.
Más información
La Organización Mundial de la Salud ofrece más información sobre la salmonela.
Artículo por HealthDay, traducido por HolaDoctor.com
FUENTE: U.S. Centers for Disease Control and Prevention, news release, May 23, 2023
