Berenjena con tomate

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

18 g

Grasa

21 g

Carbohidratos

10 g

Colesterol

64 mg

Sodio

519 mg

Cambiar porciones

3/4 taza 0.750 Berenjena (cruda) lavadas y cortadas en rodajas grandes a lo largo.
2 2 Jitomate(s) (tomates) pelados y picados.
1 diente 1 Ajo picado finamente.
3 cucharadita 3 Azúcar granulada
200 gramos 200 Queso mozzarella bajo en grasa (opcional)
2 cucharadas 2 Aceite de oliva

1. Salar las berenjenas y dejarlas media hora en un recipiente para que suelten el agua.

2. Calentar el horno a temperatura media.

3. Añadir aceite en una sartén y añadir el ajo y el tomate. Dejar mochar hasta que esté blando y agregar el azúcar.

4.Cocinar unos minutos.

5. En una bandeja poner la berenjena y enrollar (opcional) y añadir por encima el tomate.

6. Hornear 12 minutos.