1. Hacer las tiras de zapallito (calabacita) empleando un pelapapas.
2. Para cocer al vapor las tiras de zapallito, colocar la rejilla de la vaporara en una olla grande y agregar agua. Y colocar las tiras de zapallito en la cejilla de la vaporara y tapar. Llevar a punto de ebullición.
3. Al estar listos colocarlos en un plato.
4. Mezclar la mantequilla derretida, el aceite, vinagre, albahaca, ají y cilantro en un recipiente pequeño y batir hasta que esté bien mezclado.
5. Añadir la mezcla de aliño sobe las tiras de zapallito y mezclan bien.
6.Salpimentar.
