Mexicanos crean un helado contra la colitis

Mexicanos crean un helado contra la colitis
Un helado creado por investigadoras mexicanas contiene probióticos. | Foto: ISTOCK

¿Has tenido que lidiar con esos retortijones en el vientre y esa necesidad urgente de ir seguido al baño? Tener colitis es un síntoma bastante frecuente, y muchas veces, pasajero, pero es muy molesto. 

Ahora, investigadoras mexicanas han desarrollado una forma muy agradable de combatir ese síntoma. Científicas del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) de México crearon el primer helado con prebióticos que restablecen el balance de la microbiota intestinal y contribuyen a mejorar la salud digestiva. 

Los prebióticos son fibras vegetales específicas. Actúan como fertilizantes que estimulan el crecimiento de bacterias saludables o “buenas” en los intestinos. Se encuentran en muchas frutas y vegetales, especialmente, en los que contienen carbohidratos complejos, como fibra y almidón resistente, según informa la Clínica Mayo. 

Deliciosa forma de aliviarte

Este saludable helado o nieve (como le llaman en algunas partes de México) fue bautizado como Saludatto. 

Sus creadoras explicaron que al ser consumido, ayuda a mantener las poblaciones de bacterias saludables (probióticas), además de mejorar la absorción del calcio y disminuir las molestias ocasionadas por la colitis. En síntesis, es una forma deliciosa de resolver un problema del aparato digestivo. 

La investigadora responsable de este trabajo, Gabriela Ramos Clamont Montfort (profesora investigadora del CIAD) comentó que espera, junto con su equipo de trabajo, que este desarrollo se traduzca en un beneficio para la salud de niños y personas adultas. 

El invento fue presentado en el Nodo Binacional Noroeste (NoBi) 2019 realizado en Sinaloa, México, que posee programas que facilitan la generación de modelos de negocio que respondan a problemas de la sociedad, aplicados a tecnologías e inventos.

El CIAD informó que los efectos benéficos de Saludatto, el helado con prebióticos, ya han sido demostrados en pruebas de laboratorio, tanto en los estudios in vitro como en los realizados con ratones (in vivo).

Causas comunes de la colitis 

La colitis es una hinchazón (inflamación) del intestino grueso (colon). La mayoría de las veces, la causa de la colitis es desconocida, y puede desaparecer en un par de días, informa la Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU. Pero podría deberse a:

  • Infecciones causadas por un virus o un parásito
  • Intoxicación alimentaria debido a bacterias
  • Enfermedad de Crohn
  • Falta de flujo sanguíneo (colitis isquémica)
  • Radiación previa al intestino grueso (enteritis por radiación)
  • Enterocolitis necrosante
  • Colitis pseudomembranosa, causada por una infección por Clostridium difficile

La colitis puede provocar: dolor abdominal y distensión, heces con sangre, escalofríos, ganas constantes de tener deposiciones, deshidratación, diarrea y fiebre

Las complicaciones más frecuentes son la deshidratación y la malabsorción. 

Si una persona tiene diarrea por menos de 4 días, el médico generalmente no necesitará encontrar la causa. Pero si esas deposiciones acuosas y frecuentes duran más o si se suman otros síntomas, tal vez el profesional necesite revisar el historial médico y familiar, más un examen físico o pruebas para encontrar la causa, informa el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK, por sus siglas en inglés).

En la mayoría de los casos, la colitis se puede tratar con medicamentos de venta libre y reemplazando los líquidos y electrolitos perdidos para evitar la deshidratación. 

Los médicos también pueden tratar algunas causas con medicamentos recetados.

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