A partir de la segunda quincena de agosto, la empresa PepsiCo hará llegar a las góndolas una nueva versión de su Pepsi Diet. La nueva fórmula ya no contiene aspartamo sino que está endulzada con acesulfamo de potasio -también conocido como ace-K- y sucralosa.
El acesulfamo de potasio, utilizado por las marcas comerciales Sweet One y Sunett, fue aprobado por la FDA en 2002 como edulcorante de uso general excepto en carnes y carnes de ave. La sucralosa, también conocida como Splenda, fue aprobada por la FDA en 1999 como edulcorante de uso general.
La decisión de este cambio de fórmula fue tomada por PepsiCo a raíz de la preocupación de los consumidores, quienes consideraban que la versión anterior de la Pepsi Diet podía ser peligrosa para la salud por su contenido de aspartamo.
En un comunicado de prensa del 24 de abril de 2015, la empresa ya había comunicado su decisión de utilizar un endulzante menos controvertido en esta bebida diet. Los cambios alcanzan a la Pepsi Diet, Pepsi Diet sin cafeína y Pepsi Diet Cereza En el documento, Seth Kaufman, vicepresidente de PepsiCo, declaró que el sabor no será exactamente igual al de las viejas versiones, pero seguirán siendo familiares a sus fans.
El ejecutivo explicó que la nueva fórmula se desarrolló luego de varias investigaciones y pruebas realizadas con consumidores de versiones diet de bebidas cola. “Los amantes de las bebidas cola disfrutarán del refrescante sabor del nuevo producto. En los últimos 50 años los usuarios empezaron a elegir la Pepsi Diet porque no tiene calorías”, comentó.
¿Es realmente peligroso el aspartamo?
El Instituto Nacional del Cáncer de EE.UU. explica que varias veces se vinculó el uso de edulcorantes con el peligro de desarrollar cáncer. Según algunos estudios, provocaron cáncer de vejiga en animales de laboratorio a los que se les había administrado una combinación de ciclamato y sacarina.
Pero estudios posteriores no dieron evidencia clara que relacionara la enfermedad con el consumo humano de este endulzante. Y los estudios realizados con otros edulcorantes aprobados por la FDA tampoco hallaron evidencia científica clara que pueda asociar el consumo de estos productos con el cáncer.
El uso de aspartamo, distribuido con diversas marcas comerciales como Equal y NutraSweet, fue aprobado por la FDA en 1981. La autorización llegó una vez que numerosas pruebas demostraron que no causaba cáncer ni otros efectos adversos en pruebas de laboratorio realizadas en animales.
El temor de los consumidores por el consumo de aspartamo parece ser infundado. En 2005 un estudio halló casos de linfoma y leucemia en ratas alimentadas con dosis muy altas de aspartamo, ¡equivalentes a tomar entre 8 y 2083 latas de soda dietética al día!
