La Dieta Desintoxicante O2 (O2 Diet, en inglés) es un libro escrito por la nutricionista Keri Glassman, publicado en el año 2010.
Es un plan alimentario de reducción de peso a base del consumo de alimentos altos en antioxidantes. El consumo de antioxidantes tiene beneficios para la salud.
Puntos clave
- Es un plan para bajar de peso que al incluir antioxidantes ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer y retrasar el envejecimiento
- Es recomendable sólo para las personas organizadas, ya que requiere contar "puntos" de los antioxidantes
- Incluye alto contenido de fibras
El programa menciona tres áreas específicas: mente, piel y además se puede perder peso.
¿Qué función tienen los antioxidantes?
Los antioxidantes protegen a las células del cuerpo y ayudan a evitar varios tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares y algunos síntomas de envejecimiento.
Este plan tiene una variante con respecto a otras dietas, en lugar de contar calorías, se cuenta puntos de ORAC, que es un indicador de la actividad antioxidante de los alimentos de acuerdo a criterios del Departamento de Agricultura de EE.UU.
Contar diariamente los puntos de ORAC puede ser un inconveniente para algunas personas y puede interferir con su seguimiento, mientras que para otras puede ser motivante.
Esta dieta a base de antioxidantes puede ocasionar que se pierda peso. En el primer mes de seguir la dieta, muchas personas han perdido de 8 a 10 libras de peso (3.6 a 4.5 kg de peso).
Se incluyen en la dieta: verduras, frutas, granos enteros, proteína baja en grasa como pescado y leguminosas, lácteos bajos en grasa, granos enteros y grasas “buenas”.
El plan de alimentación consta de 32 días, y abarca tres fases:
Primera fase: con un plan inicial de 4 días de 1200 calorías con alimentos altos en antioxidantes, bajos en sodio y azúcares.
Segunda fase: dieta de 1400 a 1500 calorías también alta en antioxidantes. Se permanece en esta fase hasta lograr la pérdida de peso requerida.
Tercera fase: Tiene una duración de dos semanas. Se introducen más frutas y almidones. Se permite vino y chocolate en pequeñas cantidades.
Pros:
• Es alta en fibra y antioxidantes.
• Cubre las recomendaciones de nutrimentos de la guía alimentaria 2010 de EE.UU.
• Orienta sobre qué alimentos seleccionar cuando se come fuera de casa.
• Incluye recetas para preparar en casa.
Contras:
• El plan alimentario es general, falta ajustarse a los requerimientos individuales de nutrimentos, no es una dieta personalizada.
• Para algunas personas puede ser tedioso el estar contando puntos de ORAC.
• Se puede bajar de peso con este programa un proceso a largo plazo, que puede durar muchos meses.
