Este régimen de reducción de peso fue desarrollado por el Dr. Mark Hyman. Es un tipo de alimentación preventivo para restablecer el balance entre los sistemas del organismo y evitar o retrasar algunas enfermedades como diabetes, enfermedades cardiovasculares, enfermedades digestivas, artritis, algunos tipos de cáncer, entre otras.
El libro titulado: “Ultra-Metabolism The Simple Plan for Automatic Weight Loss” fue publicado en el 2006.
Puntos clave
- Promueve una alimentación rica en fibras y antioxidantes
- En la primera fase no reúne los requerimientos de calcio recomendados
- No permite alimentos procesados
¿Cuánto peso se espera se pueda perder con esta dieta?
Se calcula que se pierdan entre 11 a 21 libras (5 a 9.5 kg) en 8 semanas. Algunos testimonios de personas que han reducido de peso con esta dieta indican pérdidas de 20 a 50 libras (9 a 22.6 kg).
¿En qué consiste?
Incluye alimentos naturales de preferencia orgánicos y omite los alimentos procesados. Esta dieta es alta en antioxidantes que optimizan el metabolismo de acuerdo al potencial genético.
Eliminar productos de la dieta habitual
Antes de empezar esta dieta es necesario tener la actitud para eliminar algunos productos de la despensa y del refrigerador, tales como:
• Azúcar y edulcorantes artificiales.
• Productos con grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas (lee las etiquetas).
• Bebidas alcohólicas y café.
• Jarabe de maíz alto en fructosa (refrescos, algunas salsas, productos de repostería, entre otros).
Asimismo se recomienda abastecerse de alimentos frescos como por ejemplo: granos enteros, leguminosas, verduras, frutas, nueces, semillas, pescado, pollo y carne sin grasa.
La dieta consta de dos fases:
La fase inicial dura tres semanas. En ésta se incluye alimentos con granos enteros y se evitan: lácteos, trigo y huevos. El objetivo es comprobar que no estén provocando una reacción alérgica y que se toleren bien.
La segunda fase es permanente. Se deben integrar gradualmente sólo los alimentos que se toleran. Se permiten tres bebidas alcohólicas a la semana, media taza de café al día y se promueve el té verde.
Se puede comer cada tres horas. Asímismo no se debe comer tres horas antes de dormir.
Pros:
• Promueve una alimentación con alimentos naturales altos en fibra y antioxidantes.
• Fomenta el ejercicio.
Contras:
• Puede ser limitante para algunas personas, ya que no se permiten alimentos procesados.
• La primera fase puede necesitarse un complemento de calcio por no cubrir las recomendaciones de este mineral.
