De acuerdo al autor Seth Roberts, el cuerpo tiene mecanismos internos de control de peso, un punto de ajuste o el peso que el cuerpo se “esfuerza” en mantener.
Cuando se encuentra por debajo de èste estimula el apetito. Su teoría dice que al consumir alimentos “sin sabor ni olor” se desequilibra este punto de ajuste y se logra perder peso. Además afirma que hay una asociación entre sabor y calorías, y mientras más sabores se perciben, más se come. 
El descubrimiento de su teoría se dio cuando visitó París y tomò unos refrescos que tenían un sabor diferente al que estaba acostumbrado. Después de mucho caminar observó que no tenía hambre y teorizó que el consumo de alimentos “sin sabor” modifica el punto de ajuste y permite perder peso.
Seth Roberts es profesor de psicología en la Universidad de California en Berkeley. En el 2006 su libro “La dieta Shangri-La: el plan para comer de todo y bajar de peso sin sentir hambre” (The Shangri-La Diet: The No Hunger Eat Anything Weight-Loss Plan), fue un bestseller. El nombre de Shangri-La se refiere a un lugar muy tranquilo sacado de la ficción.
¿Cuánto peso se puede perder?
Mientras más peso se quiera perder, más veces deben consumirse los “alimentos sin sabor” que no tengan más de 400 calorías. No estipula cuánto se puede bajar, aunque el autor probó su teoría en sí mismo y logró bajar más de 35 libras (16 kg) en tres meses.
¿En qué consiste?
- Hay que tomar entre 100 y 400 calorías de agua con azúcar o cucharadas de aceite.
- Se puede preparar un litro de agua con 6 cucharadas de azúcar (270 cal).
- Se puede consumir una cucharada de aceite comestible de sabor neutro como canola o maíz 2 o 3 veces al día (360 cal)
- Una hora antes o después de comer consumir un vaso con azúcar o una cucharada de aceite. Después de comer no se puede hacer ninguna otra ingesta durante las dos horas siguientes
- Se debe evitar ver anuncios de comida para no sentir antojos
- En lo posible no estar en lugares con fuerte olor a comida ya que puede estimular el apetito
- Se deben preferir alimentos de bajo índice glucémico como frutas, verduras, cereales integrales y carnes como pollo y pescado.
El autor indica que su plan no funciona para todos.
Pros:
- Promueve el consumo de alimentos de bajo índice glucémic
Contras:
- No es una dieta personalizada.
- Muchas de sus teorías carecen de fundamento
- Tiene un gran consumo de azúcar
- Comer alimentos “sin sabor”, resulta monótono y desabrido
