La dieta de la Sopa de la Clínica Mayo promete grandes pérdidas de peso porque es muy baja en calorías y restringe gran cantidad de alimentos como carnes, huevo, lácteos, granos, semillas, grasas y azúcares.
Sólo se recomienda por 7 días, de lo contrario puede causar descompensaciones y poner en riesgo la salud. 
Puntos clave
- Es un plan muy restrictivo.
- Dura 7 días, existen alimentos y menús exclusivos para cada día.
- Se puede comer una cantidad ilimitada de sopa de col.
- No es una dieta que esté equilibrada, ya que se consume sólo algunos grupos de alimentos al día.
La clave principal es el consumo ilimitado de sopa de col. Existen diferentes recetas, la más popular incluye col o repollo, cebolla, zanahoria, tomates, pimiento y apio.
¿Cuánto peso se puede perder?
Como es una dieta muy restrictiva se prometen grandes cambios en el peso. Durante los 7 días se espera una pérdida de peso entre 10 y 17 libras (4.5-7.5 kg). Algunas celebridades como Jaime Pressly realizó esta dieta para recuperarse del peso después del embarazo. Y Bill Clinton también la siguió antes de la boda de su hija.
¿En qué consiste?
La Dieta de la Sopa de la Clínica Mayo consiste en comer diferentes alimentos en cada día:
- Día 1: Día de frutas. Se puede comer toda la fruta que se desee menos plátano. Y toda la sopa de pollo que quiera. Se puede beber té sin azúcar, jugo de arándano y agua.
- Día 2. Día de vegetales, no fruta. Se centra en el consumo de verduras crudas o cocidas. No incluye maíz ni guisantes (chícharos). Se puede comer papa en la cena y toda la sopa de col que se quiera.
- Día 3. Día de frutas y verduras con la sopa de repollo. Se evita el consumo de papa.
- Día 4. Día de plátano y leche baja en grasa. Se puede comer todo lo que se quiera de plátanos y leche “light”. Acompañado del consumo ilimitado de sopa de col.
- Día 5. Día de carne de res magra. Se incluye tomates y sopa de col. Y se excluyen todos los demás grupos.
- Día 6. Día de verduras y carne. Se puede mezclar verduras y carne magra. También incluye leche y sopa de col.
- Día 7. Día de arroz. Se incluye arroz integral, frutas y jugos de frutas sin azúcar, verduras y toda la sopa de col que desee.
Pros:
• Es un plan que promueve una pérdida de peso rápida.
• En los días que se consumen frutas y verduras es rica en fibra.
Contras:
• No es una dieta personalizada.
• Puede disminuir el metabolismo por ser muy baja en calorías.
• Puede propiciar descompensaciones en el organismo.
• No es fácil de seguir por tantas limitaciones y restricciones en alimentos.
• Es baja en proteínas de acuerdo a las guías alimentarias americanas.
• Puede tener deficiencias de vitaminas y minerales, por eso no debe seguirse por más de 7 días.
• Puede favorecer la ganancia de peso cuando se retomen los hábitos de alimentación.
