Este régimen fue diseñado por Tonya Zavata. Se basa en el consumo de alimentos crudos. El libro: “Quantum Eating Diet Basics” publicado en 2007, destaca las ventajas que tiene el consumir alimentos crudos, además recomienda hacer ejercicios de introspección y relajación como yoga.
Asimismo, se destacan elementos como el consumo de antioxidantes que ayudan a mantenerse joven.
Puntos clave
- Se basa en el consumo de alimentos crudos.
- No es un régimen para bajar de peso, no obstante, por las pocas calorías ingeridas y los lapsos de ayuno prolongado, se reduce de peso.
- No es apta para cualquier persona que no esté habituada a un régimen vegetariano a base de comida cruda.
Deben evaluarse bien los pros y contras antes de seguir esta dieta por sus deficiencias nutricionales y posibles daños a la salud. Sin embargo, se pueden rescatar los factores que sí promueven la salud como son el consumo de frutas y verduras crudas si se integraran a una alimentación equilibrada y las prácticas de yoga.
¿En qué consiste?
• Plan de alimentación a base de alimentos crudos.
• Se realizan únicamente dos comidas al día de 7 a.m. a 3 p.m. ó de 6. a.m. a 2 p.m. Después de esa hora no se puede comer, ni beber nada.
• Se debe permanecer en ayuno por 16 horas.
• Se restringe el consumo de agua por las noches.
• Alimentos permitidos: jugos de verduras verdes, fruta cruda y verduras.
• Se recomienda Bikram yoga, que es una forma intensiva de yoga.
Pros:
• Se utiliza poco tiempo en la preparación de alimentos.
• Alta en vitaminas, minerales y fibra.
• El régimen incluye recetas.
Contras:
• Propicia que se tenga hambre todo el día.
• No incluye un plan de alimentación detallado.
• Es necesario comer el 100% de alimentos crudos, lo que no permite mucha variedad en la dieta.
• Este plan no es recomendable. No cubre las recomendaciones diarias de energía y proteínas y otos nutrientes de acuerdo a los lineamientos de la guía alimentaria de EE.UU.
• No es para personas de edad avanzada, con diabetes, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, ni personas con bajo peso o desnutrición.
• El seguimiento de ayuno “seco” sin agua puede ser dañino para la salud.
• El ayuno puede propiciar algunos cambios en el metabolismo que pueden causar una descompensación al organismo.
• La dieta puede ser muy limitante en proteínas, vitaminas esenciales y minerales, entre ellos: vitamina B12, selenio y zinc.
• Es complicado su seguimiento por razones culturales y sociales.
