Para tener organizada tu cocina la clave es almacenar en forma efectiva los alimentos no perecederos y los alimentos congelados.
Esto puede ayudar a preparar comidas nutritivas y snacks, incluso cuando te estés quedando sin alimentos frescos.
Puntos clave
- Las frutas y vegetales congelados son una buena opción para tener siempre en casa, al terminarse las frutas y vegetales frescos.
- Para tener siempre abastecida la cocina es conveniente contar con productos saludables no perecederos como leguminosas, nueces y semillas.
- Almacena avena, pastas integrales y arroz integral para siempre tener disponible.
Es importante que revises tus armarios, alacena, nevera o refrigerador y congelador para hacer un inventario de lo que tienes y así sabrás lo que necesitas antes de ir de compras.
Esto permite evitar desperdicios y asegurarte de tener todos los ingredientes que necesitarás para preparar comida saludable, como se menciona en una publicación en PloS One en 2015.
Ten en cuenta que necesitarás comprar productos frescos como frutas, vegetales, lácteos y otros alimentos perecederos más seguido.
Mientras que los productos no perecederos y los alimentos congelados pueden comprarse con menos frecuencia.
Alimentos de larga duración para mantener en la alacena y congelador
He aquí algunas ideas de productos de larga duración que puedes mantener en tu alacena y congelador:
Alimentos saludables para mantener en la alacena
- Nueces y semillas: pistachos, almendras, nueces y mantequilla de maní o cacahuate sin azúcar añadida.
- Ten en cuenta que algunos tipos de mantequillas de maní naturales necesitan refrigerarse después de abrir.
- Aceites: aceite de oliva y aceite de aguacate.
- Granos: quinoa, arroz integral, pastas integrales, trigo sarraceno, avena.
- Frutos secos sin azúcar: mango deshidratado, uvas pasas, dátiles y arándanos deshidratados.
- Frutos secos sin azúcar: mango deshidratado, uvas pasas, dátiles y arándanos deshidratados.
- Especias: polvo de ajo, paprika, canela, cúrcuma, curry en polvo y comino.
- Legumbres empacadas o enlatadas: frijoles, lentejas, habas, alubias y garbanzos.
- Atún y salmón enlatado.
- Productos de panadería: polvo de hornear, bicarbonato de sodio, miel, extracto de vainilla, cacao en polvo y mezclas de harinas integrales.
- Sustitutos de leche: leche de almendra, leche de soya y leche de coco.
- Leche: Leche en polvo descremada y leche evaporada baja en grasa.
- Salsas, aderezos y condimentos: salsa marinara sin azúcar, aceitunas, tomates deshidratados, vinagre de sidra de manzana, vinagre balsámico y salsa picante.
- Snacks: chips de plátano, chips de tortilla horneada, almendras cubiertas de chocolate oscuro sin azúcar, mezcla de nueces y frutos secos.
- Productos de larga duración: papas, cebolla y ajo.
- Productos varios: coco rallado deshidratado sin endulzar, chips de chocolate oscuro, café, consomé de pollo y/o de vegetales y agua de coco.
Alimentos saludables para mantener en el congelador
- Fuente de proteínas: pescado, pechuga de pollo sin piel, pavo y salmón salvaje.
- Vegetales y frutas congeladas: moras, fresas, mango, espinaca, nopales, brócoli, guisantes o chícharos, vegetales mixtos y coliflor.
- Pan: pan integral y pan de sarraceno.
- Nueces, harinas integrales: para un largo almacenamiento almacena harinas integrales y nueces en el congelador.
¿Se puede comer comida congelada pasada la fecha de caducidad?
Si mantienes tu cocina abastecida, evitarás ir al supermercado seguido. Sólo asegúrate de hacer un inventario antes de ir de compras y así evitarás comprar lo que ya tienes en casa.
Mantener en la despensa leguminosas y productos varios de larga duración y en el congelador vegetales y fruta congelada, puede ayudarte a reducir los viajes al supermercado y a tener siempre a la mano los ingredientes que necesitas para preparar una comida o un tentempié saludables.
Fuente: Institutos Nacionales de Salud (NIH) de EE.UU.
