Dieta keto: receta de arroz de coliflor ¡delicioso!

Si estás siguiendo la dieta keto para adelgazar, esta opción es magnífica para sustituir el arroz tradicional (alto en carbohidratos) por un arroz hecho con coliflor. Con tan sólo 7 g de carbohidratos por porción, es ideal como acompañamiento en tu almuerzo o cena. Pruébalo y añade especias a tu gusto, te encantará. ¡Ponte manos a la obra!.

Ingredientes para 4 porciones

5 tazas de coliflor cruda y lavada, 1 cucharadita de sal gruesa, 2 cucharadas de mantequilla, 1⁄2 cucharada de cúrcuma en polvo, especias a tu gusto para agregar al final.

1. Procesa la coliflor

Utiliza un procesador de alimentos o rallador de mano para rallar la coliflor.

Otra receta keto deliciosa con coliflor

1. Procesa la coliflor — **Foto:** ISTOCK

2. Lleva a la sartén

En una sartén, pon a derretir la mantequilla y agrega la coliflor. Enciende la cocina.

3. Cocina

Debes cocinar a fuego mediano por 10 minutos o hasta que la coliflor esté ligeramente suave.

4. Un toque de color y sabor

Termina tu plato con perejil y pimiento, o una de las dos cosas que sea de tu gusto.

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4. Un toque de color y sabor — **Foto:** ISTOCK

Valor nutricional

Una porción tiene 80 calorías, proteínas: 4 gr, grasa: 4 gr, carbohidratos: 7 gr, colesterol : 9 mg, sodio: 85 mg. Estos valores son ideales si estás bajo la dieta cetogénica o ketogénica.

Pros y contras de la dieta keto

Tip de sabor 1

Puedes cocinar la coliflor únicamente con sal o usar otros condimentos para dar un sabor diferente, como paprika por ejemplo. Para conseguir tu sabor preferido ¡usa tu creatividad!

Tip de sabor 2

Si es necesario, agrega un poco más de mantequilla, o puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco si lo deseas.