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Potaje de lentejas

Potaje de lentejas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

151 kcal
Proteínas
5 g
Grasa
3 g
Carbohidratos
26 g
Colesterol
1 mg
Sodio
33 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 240 gramos 240 Lentejas crudas
  2. 2 tazas 2 Agua 1.5 taza para marinar
  3. 3 3 Tomates/jitomates rojos medianos, partidos en 4 rodajas cada uno
  4. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  5. 2 2 Diente(s) de ajo pelado
  6. 1 1 Chile serrano picado
  7. 1/2 taza 0.500 Cilantro Picado
  8. 1/2 cucharadita 0.500 Sal marina para la vinagreta
  9. 2 cucharadas 2 Aceite de canola
  10. 3 3 Zanahorias crudas chicas picadas

Preparación

  1. En una olla, colocar todos los ingredientes, excepto el cilantro, y llevar a ebullición.
  2. Reducir el calor y cocinar a fuego bajo aproximadamente 40 minutos o hasta que las lentejas estén blandas.
  3.  Espolvorear el cilantro al momento de servir.

Tips culinarios de

  • Las leguminosas como los frijoles de todo tipo, garbanzos y lentejas, entre otras, son una excelente fuente de fibra dietética, proteína y carbohidratos, además, son bajas en grasa y colesterol. 
  • Trata de incluirlas con más frecuencia en tu dieta.
  • Normalmente la cocción de las leguminosas requiere mucho tiempo. 
  • Si estás de prisa, una opción es utilizarlas enlatadas ya que su contenido nutricional es el mismo y se preparan en poco tiempo.