Alimentos para prevenir anemia por deficiencia de hierro

Alimentos para prevenir anemia por deficiencia de hierro
Una vez diagnosticada por el médico la anemia por deficiencia de hierro es probable te solicite algunos exámenes clínicos adicionales a los exámenes en sangre de hierro sérico. Y te recete un suplemento de hierro en cantidad recomendada (ya que un exceso puede dañar al hígado y ocasionar otras complicaciones) como parte del tratamiento para corregir la deficiencia de hierro. | Foto: GETTY IMAGES

La anemia por deficiencia de hierro es muy común y tiene una alta prevalencia en niños ya que necesitan hierro para apoyar su crecimiento y desarrollo y en mujeres jóvenes particularmente mujeres embarazadas. Así mismo, es común en personas con dietas veganas o vegetarianas estrictos.

La anemia por deficiencia de hierro ocurre cuando el cuerpo no dispone de suficiente hierro para producir hemoglobina necesaria. La hemoglobina es parte de los glóbulos rojos y permite a los glóbulos rojos transportar el oxígeno a todas partes del cuerpo. 

¿Qué pasa si no consumo suficiente hierro?

Si no consumes suficiente hierro, o estás perdiendo mucho hierro, tu cuerpo no puede producir suficiente hemoglobina, y es probable se desarrolle una anemia por deficiencia de hierro.

¿Cómo puede afectar la anemia a niños y adolescentes?

La deficiencia de hierro puede causar deterioro en el desarrollo y crecimiento de niños y adolescentes. Mayor susceptibilidad a infecciones.

¿Y cómo afecta a mujeres embarazadas?

¿Y en mujeres embarazadas cómo puede afectar?
En mujeres embarazadas la anemia por deficiencia de hierro  puede incrementar el riesgo de parto antes de tiempo y tener un bebé con bajo peso al nacer. 

Otras complicaciones de la anemia por deficiencia de hierro pueden ser arritmia o insuficiencia cardiaca.

Una vez diagnosticada por el médico la anemia por deficiencia de hierro es probable te solicite algunos exámenes clínicos adicionales a los exámenes en sangre de hierro sérico

Y te recete un suplemento de hierro en cantidad recomendada (ya que un exceso puede dañar al hígado y ocasionar otras complicaciones) como parte del tratamiento para corregir la deficiencia de hierro.

¿Cuáles son los síntomas de deficiencia de hierro?

En un principio no sentirás ningún síntoma, sin embargo a medida que empeora la deficiencia de hierro se intensifican algunos síntomas como:
Fatiga, debilidad, palidez, dolor de pecho, latido cardíaco rápido, sentirte que te falta aire, dolor de cabeza, mareo, uñas frágiles, manos y pies fríos, inflamación de tu lengua, falta de apetito entre otros.

Entre las causas de una deficiencia de hierro están:
-Pérdida de sangre (menstruación abundante, úlcera péptica, hernia hiatal, cáncer colorrectal, sangrado gastrointestinal por medicamentos como aspirina entre otros). 

-Falta de hierro en la dieta. Generalmente el hierro se obtiene de los alimentos. Si consumes pocos alimentos altos en hierro tu cuerpo puede tener una deficiencia en hierro.

-Embarazo. Falta de un suplemento de hierro durante el embarazo que sea suficiente para cubrir las reservas de hierro de a madre y del feto.

-Incapacidad del cuerpo para absorber hierro. El hierro generalmente se absorbe al torrente sanguíneo a través del intestino delgado.

Si hay algún trastorno intestinal como enfermedad celíaca, por ejemplo puede afectar la absorción de hierro y causar anemia por deficiencia de hierro. 

¿Qué alimentos son ricos en hierro?

-Los alimentos que tienen más disponibilidad de hierro son los de origen animal: carne res, puerco o pollo, hígado de res. Huevos enteros, yema de huevo. Mariscos.

-El hierro vegetal no se absorbe de igual forma en el organismo, sin embargo si se consume junto con algún alimento alto en vitamina C (cítricos: naranja, mandarina, toronja, así como guayaba, kiwi) aumenta disponibilidad de hierro.

-Alimentos vegetales fuentes de hierro: hojas verdes (acelgas, espinacas), brócoli,tomates. Legumbres: lentejas, frijoles, habas, guisantes (chícharos). Tofu, nueces de la india, nueces del Brasil, almendras, albaricoques, uvas y ciruelas pasas.

-Alimentos fortificados con hierro (cereales, pastas, entre otros).

Mantener una dieta equilibrada  completa y variada, rica en hojas verdes, huevo y otros alimentos ricos en calcio.  

Si tienes duda sobre tus niveles de hierro en sangre es conveniente un análisis clínico de sangre, pregunta a tu proveedor de salud.

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