Tartaleta de Jamón

Name: Tartaleta de Jamón
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 taza Harina de trigo refinada; 50 gramo Mantequilla; 0.125 cucharadita Sal marina; 0.25 taza Agua; 300 gramo Jamón; 1 Cebolla(s) cruda(s); 2 Huevo(s); 0.5 cucharada Crema líquida ligera; 120 gramo Queso parmesano (rallado); 0.125 cucharadita Sal marina; 0.125 cucharadita Pimienta negra; 0.125 cucharadita Nuez moscada; 0.25 taza Berro (crudo); Aceite vegetal en spray

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

19 g

Grasa

16 g

Carbohidratos

26 g

Colesterol

71 mg

Sodio

854 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

1 taza 1 Harina de trigo refinada la necesaria
50 gramos 50 Mantequilla temperatura ambiente
1/8 cucharadita 0.125 Sal marina o sal común
1/4 taza 0.250 Agua helada
300 gramos 300 Jamón cortado en cubitos pequeños
1 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
2 2 Huevo(s) batido
1/2 cucharada 0.500 Crema líquida ligera baja en grasa
120 gramos 120 Queso parmesano (rallado) bajo en grasa
1/8 cucharadita 0.125 Sal marina o sal común
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
1/8 cucharadita 0.125 Nuez moscada al gusto
1/4 taza 0.250 Berro (crudo) para la decoración
Aceite vegetal en spray antiadherente

Preparación

1. Precaliente el horno a 175°C (350°F)

La masa:

1. Colocar la harina en el tazón de la batidora, agregar la sal, la mantequilla y mezclar hasta que quede bien incorporada.

2. Seguir mezclando hasta que se comience a formar una masa. De ser necesario incorporar un poquito de agua helada para que se termine de incorporar.

3. Revolver en un poquito de agua el huevo e incorporar a la mezcla de harina poco a poco hasta que quede bien mezclado, pero sin revolver demasiado.

4. Formar una bola, envolver en papel plástico y refrigerar por lo menos de 4 a 5 horas.

El relleno:

1. En una sartén teflón rociada con aceite antiadherente cocinar la cebolla y agregar el jamón picado. Retirar del fuego.

2. En un tazón revolver los huevos y agregar la crema.

3. Incorporar la tocineta y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Montaje:

1. Estirar la masa sobre papel encerado con harina.

2. Utilizar moldes individuales.

3. Con un cortador de galletas redondo, cortar los círculos de una circunferencia un poquito más grande que la de los moldes que va a utilizar.

4. Cubrir los moldes con la masa.

5. Rellenar los moldes con la mezcla de la tocineta y cubrir con queso parmesano.

6. Colocar en el horno aproximadamente unos 15 minutos o hasta que doren.

7. Servir sobre una cama de berros decorada con pimientos morrones.

Tips culinarios de

Puedes decorar con otro vegetal de hoja verde.