1. Colocar la harina junto con la sal en un recipiente grande, hacer un hueco en el centro.
2. Agregar el huevo, el aceite y la albahaca bien picada.
3. Incorporar poco a poco la harina con la punta de los dedos hasta formar una masa.
4. Agregar agua de a poco para terminar de formar la masa.
5. Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y amasar durante unos 5 minutos.
6. Formar una bola y cubrirla con un trapo de cocina.
7. Dejarlo reposar unos 15 minutos.
8.- Estirar la masa y cortar los tallarines no muy finos
9.- Poner a hervir la masa en agua hirviendo durante 6 a 7 minutos
10.- Saltear la harina con aceite
11.- Servir con las hojas de albahaca y queso parmesano
