Sopa mexicana de jitomate
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
-
1 cucharada 1
Aceite de maíz o de cacahuate.
-
1/2 taza 0.500
Cebolla(s) cruda(s) mediana, finamente picada
-
4 4
Jitomate(s) guaje o saladet pelados, sin semilla, y picados
-
2 tazas 2
Caldo de pollo sin grasa bajo en sal
-
1 cucharada 1
Cilantro ramitas frescas
-
1/8 cucharadita 0.125
Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
-
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta negra fresca
Preparación
- En una olla, saltear la cebolla con el aceite, revolviendo constantemente hasta que la cebolla esté suave y transparente.
- Agregar el jitomate, el caldo de pollo y las ramitas de cilantro. Bajar el fuego y tapar.
- Cocer durante 15 minutos. Remover las ramitas de cilantro.
- Pasar la sopa por un colador, presionando con una pala.
- Sazonar con la sal y pimienta y calentar nuevamente.
- Servir caliente.
Tips culinarios de
Si deseas una sopa más espesa, puedes dejarle los jitomates picaditos.
El jitomate es una verdura que contiene una gran cantidad de antioxidantes.