![Sopa de yuca con jamón]()
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
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480 gramos 480
Yuca cruda en cubos
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227 gramos 227
Jamón de pavo sin grasa picado
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1 taza 1
Puerros crudos en rodajas
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1 1
Diente(s) de ajo picado
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2 tazas 2
Caldo de pollo sin grasa o de pescado
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1 taza 1
Leche descremada caliente
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2 cucharadas 2
Cilantro picado
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2 cucharadas 2
Aceite de oliva u otro aceite vegetal
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1 cucharadita 1
Pimienta negra al gusto
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1/3 cucharadita 0.330
Sal para bechamel
Preparación
- Cocer la yuca en agua.
- Luego pasarla por el procesador de comida hasta formar un puré.
- Calentar el aceite en una olla y saltear el ajo, puerro y el jamón.
- Agregar el puré de yuca, el caldo de pollo y la leche.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Cocer hasta que tenga la consistencia deseada.
- Adornar con el cilantro y servir.
Tips culinarios de ![]()
Puedes sustituir la yuca por papa si prefieres.
