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Sopa de Pollo con verduras

Sopa de Pollo con verduras

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

273 kcal
Proteínas
20 g
Grasa
9 g
Carbohidratos
28 g
Colesterol
31 mg
Sodio
140 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 200 gramos 200 Carne de pollo
  2. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) en aros
  3. 2 2 Diente(s) de ajo Picados
  4. 1 taza 1 Caldo de pollo sin grasa baja en sodio
  5. 2 2 Chile chipotle o chile de árbol desvenados
  6. 2 2 Zanahorias crudas en rodajas
  7. 2 2 Calabacita(s) italiana
  8. 1 taza 1 Fríjoles de soya/soja (cocidos)
  9. 2 2 Limón cascara
  10. 1 taza 1 Agua o la necesaria
  11. 1 cucharadita 1 Orégano fresco
  12. 90 gramos 90 Garbanzos crudos

Preparación

  1. Remojar los garbanzos en agua (la noche antes de cocinar sopa) y refrigerar. 
  2. Vaciar el exceso de agua de los garbanzos. 
  3. Agregue el caldo de pollo, la cebolla, el ajo y el orégano y cocine durante 2 horas.
  4. Agregue el pollo y los pimientos chile chipotle y agregar más agua si es necesario. 
  5. Cocine durante media hora más.
  6. Añadir las verduras y cocinar por 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  7. Servir con cebolla aguacate, picado, y una rodaja de limón.

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