Sopa de lentejas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

4 g

Grasa

0 g

Carbohidratos

18 g

Colesterol

1 mg

Sodio

36 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

240 gramos 240 Lentejas crudas remojadas
5 tazas 5 Agua o la necesaria
3 piezas 3 Jitomate(s) guaje o saladet Picado
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
2 2 Diente(s) de ajo picado
4 cucharadas 4 Aceite de oliva para mousse de tomate
1 1 Chile serrano en rajas
3 cucharadas 3 Cilantro Picado
1/2 cucharadita 0.500 Sal marina o sal común
1 1 Zanahorias crudas picada

Preparación

En una olla, colocar todos los ingredientes, excepto el cilantro, y llevar a ebullición.
Reducir el calor y cocinar a fuego bajo aproximadamente 40 minutos o hasta que las lentejas estén blandas.
Espolvorear el cilantro al momento de servir.

Tips culinarios de

Las leguminosas como los frijoles de todo tipo, garbanzos y lentejas, entre otras, son una excelente fuente de fibra dietética, proteína y carbohidratos, además, son bajas en grasa y colesterol. Trata de incluirlas con más frecuencia en tu dieta.
Normalmente la cocción de las leguminosas requiere mucho tiempo. Si estás de prisa, una opción es utilizarlas enlatadas sin embargo su contenido de sodio puede ser alto.
Para agilizar tiempo de cocción puedes remojarlas dos horas antes y utilizar olla de presión.
Al combinarla con arroz, adquieres proteínas completas, similares a las que te aporta la carne.