![Sopa de la isla]()
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
-
454 gramos 454
Pescado blanco en trozos medianos
-
1 taza 1
Cebolla(s) cruda(s) en gajos
-
1 1
Chile pimiento rojo en tiras delgadas
-
3 cucharadas 3
Perejil picadas
-
1 1
Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
-
2 2
Diente(s) de ajo picados
-
1/8 cucharadita 0.125
Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
-
1 cucharadita 1
Pimienta negra fresca
-
1/4 cucharadita 0.250
Azafrán en hebras
-
2 tazas 2
Agua caliente (use también agua de coco)
-
120 mililitros 120
Vino blanco o vino tinto
-
2 2
Papa(s) cruda(s) peladas/en cubos
-
1/2 rodaja 0.500
Pan de trigo en trozos
-
1 cucharada 1
Aceite de oliva para la masa
-
0
Spray antiadherente o aceite en rociador
-
1 1
Lima en rodajas
Preparación
- Poner el pescado en una olla profunda con las cebolla, tomate, chile pimiento, hojas de perejil, orégano, ajo, sal, azafrán, agua y vino.
- Llevar a ebullición y disminuir la temperatura a nivel bajo.
- Cocinar a fuego lento, tapado por 30 minutos, quitar del fuego y dejar enfriar.
- Sacar el pescado.
- Los trozos de pescado ponerlos en un plato plano.
- Colar el caldo, y desechar los otros sólidos.
- Agregar al caldo las papas y cocer a fuego lento tapado por 15 minutos, luego añadir los trozos de pescado.
- Para preparar los crotones, en una sartén antiadherente agregar sustituto de aceite en spray y el aceite de oliva.
- Poner a sofreír el pan hasta que se dore.
- Agregarlos a la sopa con el perejil picado y las rodajas de limón.
Tips culinarios de ![]()
Si quieres darle un poco más de sabor a la sopa, puedes agregarle unas gotas de limón.
