Sopa de frijoles al estilo Salvadoreño

Name: Sopa de frijoles al estilo Salvadoreño
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 cucharadita Aceite vegetal; 2 Tomate(s) rojo(s); 1 Chile pimiento verde; 1 taza Cebolla(s) cruda(s); 1 cucharada Cilantro; 2 taza Fríjoles colorados cocidos; 4 taza Caldo de verduras; 4 Clara de huevo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

15 g

Grasa

4 g

Carbohidratos

26 g

Colesterol

0 mg

Sodio

325 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

2 cucharadita 2 Aceite vegetal para la compota
2 2 Tomate(s) rojo(s) picados
1 1 Chile pimiento verde picado
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
1 cucharada 1 Cilantro picado
2 tazas 2 Fríjoles colorados cocidos bajos en sodio
4 tazas 4 Caldo de verduras baja en sodio
4 4 Clara de huevo ligeramente batidas

Preparación

En una olla grande, calentar el aceite y saltear la cebolla, tomates, chile pimiento, y el cilantro.
Saltar hasta que estén suaves y la cebolla transparente. Luego, agregar los frijoles, caldo de vegetales y cocer por 10 minutos.
Agregar las claras ligeramente batidas, mezclar bien y dejar cocer por 5 minutos más.
Servir caliente.

Tips culinarios de

Utilizar solo la clara de huevo, disminuirás la cantidad de colesterol en esta receta.