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Sopa de albóndigas

Sopa de albóndigas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

388 kcal
Proteínas
28 g
Grasa
8 g
Carbohidratos
51 g
Colesterol
51 mg
Sodio
627 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 400 gramos 400 Carne molida extra magra
  2. 240 gramos 240 Masa de harina de maíz Hojaldre
  3. 1 1 Chile pimiento verde picado/para la sopa
  4. 1 1 Cebolla(s) cruda(s) picado/para la sopa
  5. 2 2 Diente(s) de ajo picado/para la sopa
  6. 2 cucharadas 2 Cilantro picado
  7. 1/2 cucharadita 0.500 Hierbabuena seca
  8. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  9. 1 1 Tomate(s) rojo(s) picado/para la sopa
  10. 1 1 Chile pimiento verde picado/para la sopa
  11. 1 1 Cebolla(s) cruda(s) picado/para la sopa
  12. 2 2 Diente(s) de ajo picado/para la sopa
  13. 4 tazas 4 Caldo de res bajo en grasa y sodio

Preparación

Para las albóndigas: 

  1. Mezclar todos los ingredientes y hacer bolitas. 
  2. Reservar.

Para la sopa: 

  1. En una olla, hervir el caldo. 
  2. Agregar el chile pimiento, tomate, culantro, y los ajos. Cocer por 15 minutos.
  3. Agregar las albóndigas preparadas y cocinar hasta que éstas suban a la superficie. 

Servir caliente.

Tips culinarios de

Siempre que compres carne molida, pide la versión magra o extra magra. Ésta contiene menos grasa saturada. Acompaña esta sopa con tostones.