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Puré de papa con jalapeños

Puré de papa con jalapeños

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

94 kcal
Proteínas
2 g
Grasa
2 g
Carbohidratos
17 g
Colesterol
8 mg
Sodio
25 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 4 tazas 4 Agua helada
  2. 4 4 Papa(s) cruda(s) medianas
  3. 2 2 Chile jalapeño pequeño, finamente picado
  4. 1/8 cucharadita 0.125 Sal
  5. 1 cucharada 1 Mantequilla sin sal baja en grasa
  6. 1/2 taza 0.500 Yogur natural descremado jocoque
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta blanca
  8. 1 cucharadita 1 Epazote crudo ramita

Preparación

  1. Poner el agua a calentar en una olla y llevar a ebullición a temperatura media. 
  2. Pelar las papas y cortar en cuadros pequeños, cortar los chiles jalapeños y quitarles las semillas.
  3. Colocar las papas, el chile y la sal en el agua hirviendo.
  4.  Cocinar por 15 minutos, hasta que las papas estén suaves. 
  5. Colar las papas.
  6. En un recipiente, mezclar la mantequilla, yogur, pimienta y epazote. 
  7. Agregar a las papas y machacarlas.

Tips culinarios de

  • El utilizar yogur en lugar de crema hace que la receta sea baja en grasa. 
  • La puedes combinar con un rico pollo en salsa roja