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Pollo ripiado

Pollo ripiado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

286 kcal
Proteínas
22 g
Grasa
14 g
Carbohidratos
18 g
Colesterol
155 mg
Sodio
600 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 340 gramos 340 Pechuga de pollo cocida/en tiras
  2. 2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la masa
  3. 120 mililitros 120 Vino blanco o vino tinto
  4. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  5. 2 2 Diente(s) de ajo picados
  6. 4 4 Huevo(s) batidos
  7. 2 cucharadita 2 Pasas sin semillas picadas
  8. 2 cucharadas 2 Alcaparras lavadas y drenadas
  9. 6 6 Aceitunas en rodajas
  10. 1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
  11. 1/4 taza 0.250 Puré de tomate/jitomate sin sal
  12. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  13. 1 cucharadita 1 Pimienta negra fresca

Preparación

  1. En un sartén, calentar el aceite de oliva y agregar el pollo, la cebolla, el ajo, la hoja de laurel, la salsa de tomate y sazonar con una pizca de sal y pimienta. Cocinar por 5 minutos.
  2. Agregar el vino, los huevos y cocinar hasta que los huevos se hayan cocido. 
  3. Añadir las aceitunas, pasas y alcaparras y cocinar hasta que se incorporen todos los ingredientes.

Tips culinarios de

Puedes servirlo sobre arroz blanco o puré de papas. Puede ser usado para relleno de vegetales como tomates o chile pimiento.