Muslitos de Pollo

Muslitos de Pollo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

469 kcal
Proteínas
40 g
Grasa
21 g
Carbohidratos
30 g
Colesterol
92 mg
Sodio
439 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 500 gramos 500 Pechuga de pollo (cruda) sin piel
  2. 1 taza 1 Harina de trigo enriquecida tostada
  3. 1 1/2 tazas 1.500 Caldo de pollo sin grasa o de pescado
  4. 1/2 taza 0.500 Leche descremada tibia
  5. 4 4 Tomates rojos (bola) pelados y triturados
  6. 10 piezas 10 Aceitunas negra
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina u sal común
  8. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra y sal
  9. 2 cucharadas 2 Aceite vegetal o aceite de annatto
  10. Spray antiadherente o aceite en rociador

Preparación

1. Cortar las pechugas en trozos y asar en una sartén teflón honda con una cucharada de aceite hasta dorar, incorporar agua hasta cubrirlos y poner a cocer. Retirar el pollo, condimentar y reservarlo como relleno, rectificar el caldo también.
2. Para preparar la masa: Rehogar las cebollas con ajo en una sartén teflón con una cucharada de aceite y luego cuando estén dorados agregar los tomates picados y salpimentar. Incorporar el caldo y dejar que hierva, cuando rompa el hervor echar la harina de repente y revolver hasta que se suelte de la olla, sacar de la olla y poner en un recipiente para enfriar.
3. Distribuir la masa en croquetas del mismo tamaño, colocar en la palma de la mano, aplastar y agregar una poción de relleno, dar forma de muslitos de pollo; pasar por huevo, luego harina y Freir. Servir calientes

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