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Lomito en salsa chocolate

Lomito en salsa chocolate

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

404 kcal
Proteínas
27 g
Grasa
28 g
Carbohidratos
11 g
Colesterol
80 mg
Sodio
317 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 480 gramos 480 Lomo de res porterhouse en una sola pieza
  2. 60 gramos 60 Chocolate semidulce
  3. 1 taza 1 Puré de tomate
  4. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) grandes y picaditas
  5. 2 tazas 2 Caldo de res bajo en grasa y sodio
  6. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina u sal común
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra y sal

Preparación

1. En un caldero poner algo de aceite para dorar la pieza de carne, luego agregar la cebolla y dorar. 
2. Agregar el puré de tomate y el caldo; cocinar tapado a fuego lento hasta que ablande (media hora).
3. Luego agregar el chocolate hasta que disuelva, menear el caldo y dejar espesar un poco.
4. Sacar la pieza, cortar, servir bañado en su propia salsa.

Tips culinarios de

Acompañar con arroz blanco o puré