Judías verdes con salsa de tomate
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
-
2 cucharadas 2
Aceite de oliva
-
2 2
Diente(s) de ajo picados
-
4 tazas 4
Habichuelas tiernas/ejotes crudos en tiras peqeuñas
-
1 1/2 tazas 1.500
Tomate/jitomate enteros enlatados sin sal con el jugo
-
15 gramos 15
Cebollín picado
-
1 hoja 1
Hoja(s) de laurel
-
2 cucharadita 2
Semillas de girasol secas
-
1/4 taza 0.250
Jugo de limón
-
1/3 cucharadita 0.330
Sal
-
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta negra molida
Preparación
- En un sartén, calentar el aceite de oliva y saltear el ajo.
- Agregar los ejotes y cocinar por 4 minutos moviendo constantemente.
- Agregar los tomates con el líquido y el resto de ingredientes.
- Dejar que hierva.
- Reducir el fuego y dejar cocinando por 25-30 minutos.
- Antes de servir retirar la hoja de laurel.
Tips culinarios de ![]()
Puedes acompañar estos vegetales con un pollo al horno o un pescado con hierbas.
