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Ensalada tipo César

Ensalada tipo César

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

234 kcal
Proteínas
16 g
Grasa
18 g
Carbohidratos
2 g
Colesterol
55 mg
Sodio
440 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 1 1 Lechuga romana lavada y desinfectada
  2. 240 gramos 240 Anchoas fresca para la salsa
  3. 1 taza 1 Queso parmesano rallado
  4. 1 1 Limón (jugo)
  5. 1 1 Diente(s) de ajo picado fino
  6. 4 piezas 4 Pan integral tostado y en cubitos
  7. 1 cucharadita 1 Mostaza Dijon
  8. 8 cucharadita 8 Aceite de oliva para la masa
  9. 1/8 taza 0.125 Jugo de limón para la salsa

Preparación

1. En una ensaladera se tritura el ajo y las anchoas, sirviéndonos de un tenedor.

2. Mezclar una cucharadita de mostaza y el aceite de oliva.

3. Luego añadir el jugo de limón.

4. Cortar la lechuga y la mezclamos con el pan tostado. Añadimos la mezcla preparada anteriormente y espolvoreamos con queso parmesano.

Tips culinarios de

  • No utilizar huevo crudo al preparar la ensalada césar u alguna otra preparación en la que se coma huevo crudo. 
  • El consumir  huevo crudo se aumenta el riesgo de adquirir alguna enfermedad transmitida por alimentos  por contaminación por Salmonella.