35 gramos 35
Fríjoles de soya/soja (crudos) Texturizada
1 taza 1
Pepino crudo cortado en tiras
4 hojas 4
Menta fresca picada
2 hojas 2
Albahaca fresca pesto
1 cucharada 1
Cilantro picado
60 gramos 60
Tomate pequeño cherry
6 cucharadas 6
Salsa de pescado
1 cucharadita 1
Salsa de soya o soja clara
1/8 taza 0.125
Jugo de limón pesto
1 cucharadita 1
Azúcar granulada o piloncillo rallado
1/3 cucharadita 0.330
Sal kosher
2 cucharadita 2
Aceite de oliva salsa
Preparación
Marcar
los entrecots en una sartén con aceite de oliva rebozados en
pimienta triturada, retirar del fuego, zasonar, cortar en finas
tiras y dejar enfriar.
Cortar
en juliana la cebolla, pepino y la zanahoria.
Picar
las hierbas frescas.
Hacer
el aliño: salsa de pescado, salsa de soja, zumo de lima, guindilla
al gusto y el azúcar, remover bien.
En
una ensaladera incorporar: el mezclum,
zanahoria, cebolla, pepino, brotes de soja, tomates cherry, hierbas
frescas, aliñamos, y se mezcla bien.
