1. Cortar la carne (o pedir al carnicero) cortes de filete de ¼ de pulgada (0.5 cm) de espesor y afinar golpeando con maseta por ambos lados.
2. Adobar la carne con adobo (preferiblemente con horas de anticipación y mantener en refrigeración).
3. Mezclar huevo batido con sal.
4. Escoger cada pedazo de carne y pasar por huevo batido, luego de escurrir, pasar por galleta o pan molido hasta cubrir por ambos lados. Dejarlos en refrigeración por media hora para que el empanado se pegue a la carne.
5. Freír cada filete en una sartén teflón en aceite caliente hasta dorar y si fuera necesario añadir un poco más de aceite en aerosol.
