Dip de alcachofas con tomate

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

7 g

Grasa

5 g

Carbohidratos

14 g

Colesterol

15 mg

Sodio

138 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

2 2 Alcachofas (cocidas) corazones
3 3 Diente(s) de ajo finamente picados
1/8 taza 0.125 Jugo de limón (jugo de lima)
4 4 Tomates/jitomates rojos picados
120 gramos 120 Requesón (parcialmente descremado) o queso ricotta
1/4 cucharadita 0.250 Tomillo
1 cucharada 1 Aceite de oliva
2 hojas 2 Albahaca fresca para decorar
1/8 cucharadita 0.125 Sal para la compota
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto

Preparación

En el procesador de alimentos, mezclar las alcachofas, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva, hasta obtener una consistencia de puré.
En un recipiente hondo, combinar los tomates, el queso ricotta, el tomillo, la sal y la pimienta.
Agregar el puré.
Servir

Tips culinarios de

Acompaña este dip con pan baguette integral cortado en rodajas delgadas, recordando siempre de cuidar tus porciones de almidones.