1/5 taza 0.200
Harina de trigo enriquecida con levadura
3 tazas 3
Caldo de pollo sin grasa o de pescado
1/4 cucharadita 0.250
Tomillo deshidratado
1/4 cucharadita 0.250
Oregano en polvo al gusto
2 tazas 2
Espinaca cruda picada
1 1/2 tazas 1.500
Leche descremada tibia
1 cucharadita 1
Vinagre de vino blanco opcional
1/3 cucharadita 0.330
Sal
1/4 cucharadita 0.250
Pimienta negra al gusto
1/8 cucharadita 0.125
Nuez moscada al gusto
Preparación
En una olla a fuego medio, derretir la mantequilla. Agregar las zanahorias, cebolla y apio y cocinar, revolviendo ocasionalmente, por 5 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos pero no cafés.
Agregar la harina con un batidor de metal, luego añadir el caldo y cocinar la sopa, revolviendo constantemente hasta que hierva y se espese un poco.
Agregar tomillo, orégano y espinaca. Reducir el fuego a bajo y dejar cocinar por 10 a 15 minutos.
Verter la leche, vinagre, sal, pimienta y nuez moscada.
Aumentar el fuego a medio y permitir que empiece a hervir.
Servir caliente.
Tips culinarios de
Puedes servir esta sopa acompañada de bollos calientes y queso para hacer una cena liviana y saludable.
Puedes utilizar la espinaca fresca o congelada; si usas congelada, asegúrate de descongelarla antes de usar.
