500 gramos 500
Chuletas de cerdo (magras) 4 chuletas de 3 oz cada una
2 cucharadas 2
Mantequilla Derretida
2 2
Plátano macho pinto, ni verde ni maduro
30 mililitros 30
Ron (alcohol)
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta cayena
1/8 cucharadita 0.125
Sal marina o sal común
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta negra al gusto
Preparación
1. Colocar en una sartén teflón la mantequilla, cuando esté caliente freír en ellas las chuletas de cochino, dorarlas por cada lado, sazonar con sal y pimienta y un ligero toque de pimienta de cayena. Resérvelas en una fuente caliente.
2. Aparte dorar los cambures (plátanos o bananas) enteros pelados en la mantequilla que se doraron las chuletas, cuando tomen un color parejo poner en la fuente con las chuletas en forma ornamental.
3. En la sartén en que se frieron las chuletas y los cambures (plátanos o bananas) derramar el ron, caliente removiendo el fondo con una cuchara de madera, encienda para flamear y vierta la salsa sobre la fuente. Servir de inmediato.
