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Cazuela de frijoles

Cazuela de frijoles

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

190 kcal
Proteínas
9 g
Grasa
6 g
Carbohidratos
25 g
Colesterol
7 mg
Sodio
61 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 1 cucharada 1 Aceite de oliva para la masa
  2. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) finamente picada
  3. 1 1 Chile jalapeño picado
  4. 1 diente 1 Diente(s) de ajo picado
  5. 2 tazas 2 Fríjoles pintos cocidos o habichuelas coloradas
  6. 1/2 taza 0.500 Caldo de pollo sin grasa o cantidad necesaria
  7. 3 cucharadas 3 Cilantro picado
  8. 4 cucharadas 4 Crema agria baja en grasa opcional
  9. 1/4 cucharadita 0.250 Pimienta negra fresca

Preparación

  1. Precalentar el horno. 
  2. Calentar el aceite de oliva a fuego mediano en un sartén de teflón grande. 
  3. Agregar la cebolla, el chile y el ajo. Freír hasta que la cebolla esté dorada. 
  4. Subir el fuego a alto y agregar los frijoles, el caldo y el cilantro picado y cocinar por 5 minutos o hasta que los frijoles hayan absorbido el líquido. 
  5. Sazonar con la pimienta. 
  6. Servir en cazuelitas de barro pequeñas y cubrir con la crema agria. 
  7. Hornear por 5 minutos.

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