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Carquicán

Carquicán

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

428 kcal
Proteínas
31 g
Grasa
20 g
Carbohidratos
31 g
Colesterol
79 mg
Sodio
146 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 500 gramos 500 Lomo de cerdo (crudo)
  2. 1 cucharadita 1 Sal marina opcional
  3. 0 Aceite vegetal en spray antiadherente
  4. 3 cucharadita 3 Aceite vegetal para la salsa
  5. 1/3 cucharadita 0.330 Oregano en polvo para el adobo
  6. 1/2 cucharadita 0.500 Comino en polvo
  7. 2 tazas 2 Granos de elote descongelados
  8. 3 3 Diente(s) de ajo picado
  9. 2 tazas 2 Calabaza cruda picada
  10. 2 2 Papa(s) cruda(s) medianas, peladas y en rodajas
  11. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) en cubos pequeños

Preparación

  1. En una olla con aceite, freír la carne por 5 minutos y agregar la cebolla y freír por 3 minutos más.
  2. Agregar las papas, la calabaza, los dientes de ajo y el caldo de carne.
  3. Cocinar a fuego moderado por 30 minutos o hasta que las papas estén cocidas. Finalmente, agregar el elote y cocinar por 2 minutos más.

Tips culinarios de

  1. Con una cuchara deshacer parcialmente los trozos de papas y zapallo.