Cangrejo fresco salteado con jengibre
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
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2 cucharadas 2
Aceite vegetal para la salsa
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480 gramos 480
Cangrejo frescos grandes, limpios, troceados y con las pinzas abiertas
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5 cucharadas 5
Jengibre fresco en juliana
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100 gramos 100
Cebollín picados
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1 cucharadita 1
Salsa de soya o soja clara
-
1 cucharadita 1
Azúcar granulada o piloncillo rallado
-
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta blanca
Preparación
1-
Calentar 2 cucharadas de aceite en un
wok o sartén honda precalentada y freír el cangrejo a fuego vivo unos 4
minutos. Retirar y reservar.
2-
En el wok o en una sartén limpia,
calentar el resto del aceite y saltear el jengibre hasta que desprenda aroma.
3-
Echar los cebollines y, a
continuación, los trozos de cangrejo.
4-
Agregar la salsa de soja clara, el
azúcar y la pimienta.
5.- Cubrir, dejar a fuego suave 1 minuto, y servir enseguida.
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