Calabaza Frutal

Name: Calabaza Frutal
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 taza Calabaza de invierno cruda; 2 cucharada Mantequilla; 1 taza Piña; 2 Pera(s); 0.5 taza Arándanos agrios; 45 gramo Almendras tostadas sin sal; 1.5 cucharada Miel de abeja; 2 cucharadita Azúcar morena

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

3 g

Grasa

9 g

Carbohidratos

31 g

Colesterol

7 mg

Sodio

5 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

2 tazas 2 Calabaza de invierno cruda
2 cucharadas 2 Mantequilla derretida
1 taza 1 Piña o ananá en trozos
2 2 Pera(s) peladas cortadas en cuadritos
1/2 taza 0.500 Arándanos agrios secos
45 gramos 45 Almendras tostadas sin sal rebanada
1 1/2 cucharadas 1.500 Miel de abeja para el aderezo
2 cucharadita 2 Azúcar morena opcional

Preparación

Precalentar el horno a 375 ºF (200 ºC).
Cortar una pequeño pedazo de cada mitad de la calabaza, para evitar que se voltee.
Quitar y descartar las semillas. Colocar cada mitad en una lata de hornear, y con una brocha rociar el interior de cada mitad con mantequilla.
Combinar la piña, pera arándanos y almendras en un recipiente hondo. Agregar la miel y la azúcar, mezclando ligeramente todo.
En cada mitad colocar la mezcla de fruta, de manera equitativa.
Rociar el relleno ligeramente con la mantequilla sobrante.
Hornear por una hora, o hasta que la calabaza esté suave.
Cortar cada mitad a la mitad, y servir.

Tips culinarios de

Puedes sustituir la pera por manzana, en la misma cantidad.