Bagna Cauda (vegetales)

Ingredientes

1. 1 1 Cardo crudo Fruto Espinoso
2. 4 4 Tallo(s) de apio picados
3. 4 piezas 4 Alcachofas (crudas) Tiernas
4. 1 1 Chile morrón Fileteada
5. 1 1 Chile pimiento rojo sin semilla,por la mitad
6. 1 1 Chile pimiento verde picado/para la sopa
7. 1 taza 1 Colecitas de bruselas crudas
8. 1 taza 1 Coliflor(es) cruda(s) cortada
9. 1 1 Brócoli (cocido) en pedazos pequeños
10. 2 2 Zanahorias crudas rallada
11. 2 2 Papa(s) cruda(s) peladas y partidas a la mitad
12. 2 2 Endivias
13. 2 2 Hinojo
14. 2 cucharadita 2 Aceite de oliva para la masa
15. 2 cucharadita 2 Mantequilla baja en grasa
16. 1 1 Diente(s) de ajo machacados
17. 250 gramos 250 Anchoas fresca para la salsa
18. 1/2 taza 0.500 Crema agria baja en grasa
19. 1 cucharada 1 Harina de trigo integral enriquecida
20. 1 taza 1 Leche descremada tibia
21. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto