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Arroz con pollo y mollejas

Arroz con pollo y mollejas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

255 kcal
Proteínas
19 g
Grasa
3 g
Carbohidratos
38 g
Colesterol
39 mg
Sodio
312 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta y sal
  2. 1/8 cucharadita 0.125 Sal
  3. 1 cucharadita 1 Curry en polvo o pasta de curry rojo
  4. 45 gramos 45 Ají dulce
  5. 1 1 Chile pimiento rojo picado
  6. 4 cucharadas 4 Cilantro finamente picado.
  7. 1 1 Diente(s) de ajo picado finamente
  8. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
  9. 1 cucharada 1 Achiote en polvo sazón
  10. 200 gramos 200 Molleja de pollo (cruda)
  11. 2 tazas 2 Caldo de pollo sin grasa reservar
  12. 100 gramos 100 Arroz blanco crudo jazmin
  13. 250 gramos 250 Pechuga de pollo cocida y cortada en cuadros
  14. 1/3 taza 0.330 Chícharos (arveja china)

Preparación

1. En una sartén grande de teflón se calienta el aceite y se sofríe los vegetales ligeramente, se añaden las mollejas y se saltea por 5 minutos más.

2. Se añade el caldo y cuando empiece a hervir se baja el fuego y se tapa.

3. Se cocinan las mollejas con los vegetales durante unos 40 minutos hasta que ablanden.

4. Finalmente se añade el arroz, se agrega agua si fuera necesario se cocina tapado a fuego lento durante 20 minutos más.

5. Al estar casi listo, se agrega los trozos de pollo cocidos.

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